Canh Cải Thảo Cuộn Thịt Heo Ngon Miệng

Nguyên Liệu Làm Món Canh Cải Thảo Cuộn Thịt

• 4 lá cải thảo
• 200g thịt ba rọi, cắt thành 4-5 miếng mỏng dài
• 10-12 cây đậu cô ve
• 1/2 củ cà rốt, cắt thanh dài
• 500-700 ml nước dùng
• Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm

Cách Làm Món Canh Cải Thảo Cuộn Thịt

1. Chuẩn Bị Cải Thảo: Rửa sạch 4 lá cải thảo, sau đó cắt thành những miếng có bản rộng bằng chiều ngang miếng thịt. Luộc sơ để cải chín rồi rửa lại bằng nước lạnh nhằm giữ màu sắc tươi sáng của lá. Vớt ra để ráo nước.
2. Cuộn Cải Thảo: Trải miếng cải thảo lên thớt, lạng bỏ bớt phần thân trắng để dễ cuộn. Đặt miếng thịt ba rọi lên miếng cải thảo, rắc ít tiêu và muối lên. Xếp vài cây đậu cô ve và cà rốt lên theo sở thích.
3. Ghim Cuộn: Cuộn từ từ miếng cải thảo lại giống như cuộn chả giò. Sử dụng tăm để ghim chặt 2 đầu cuộn cải thảo, giúp giữ cho lá cải không bị bung ra.
4. Nấu Canh: Đổ nước dùng vào nồi và đun sôi. Sau đó, cắt đôi cuộn cải thảo và cho vào nồi nước đang sôi. Đun cho tới khi sôi lại, nêm thêm một chút muối và hạt nêm cho vừa miệng rồi tắt bếp.