Công Thức Nấu Thịt Kho Tàu Ngày Tết

Cả nhà hãy cùng vào bếp và thực hiện món thịt kho tàu để thưởng thức trong dịp Tết này. Công thức dưới đây giúp bạn bảo quản món ăn này lên tới một tuần trong tủ lạnh. Mỗi lần ăn, chỉ cần hâm nóng, món ăn sẽ vẫn giữ được hương vị thơm ngon như mới kho xong.

Nguyên Liệu

• 2kg thịt ba chỉ, cắt thành 20 miếng
• 20 quả trứng vịt, đã luộc chín và bóc vỏ
• 3 lít nước dừa
• 1 lít nước coca
• 300ml nước mắm 40 độ đạm
• 30gr muối
• 100gr đường
• 300gr hành tím, cắt làm đôi, chiên qua dầu cho vàng bên ngoài
• 10 quả ớt sừng, cắt làm đôi
• 10gr tiêu sọ, rang thơm
• 20ml nước cốt chanh

Thực Hiện

1. Cho thịt ba chỉ, đường và nước cốt chanh vào nồi, trộn đều và để bên ngoài phơi nắng trong 2 tiếng.
2. Sau 2 tiếng phơi, đặt nồi lên bếp và xào thịt với lửa vừa cho đến khi thịt cháy xém cạnh.
3. Thêm nước dừa, nước coca, trứng, hành chiên, ớt sừng, tiêu sọ vào nồi và nấu trong 15 phút, vừa nấu vừa hớt bọt.
4. Sau 15 phút, cho nước mắm và muối vào, nấu nhỏ lửa trong 90 phút cho đến khi nước có màu cánh gián và thịt mềm.

Cách Bảo Quản và Dùng

Sau khi kho xong, để món ăn nguội, chia thành từng hộp đủ cho mỗi bữa ăn của gia đình, rồi đậy kín và cho vào ngăn mát tủ lạnh. Món ăn có thể bảo quản được 1 tuần. Khi ăn, chỉ cần lấy ra hâm nóng và thưởng thức kèm với dưa xả chua và dưa giá rất ngon.

Chúc cả nhà nấu thành công và có một năm mới hạnh phúc!