Súp Hải Sản Ngon Miệng
Nguyên Liệu
- 150g tôm tươi
- 150g thịt cua
- 150g thịt sò điệp
- 200g đậu phụ non
- 50g cà rốt
- 50g đậu hà lan
- 25g hạt bắp
- bột năng
- nước súp gà
- hành lá, gừng, ngò rí...
Cách Làm
Cách Nấu
Đầu tiên, bạn hãy thái đậu phụ non thành những miếng nhỏ vừa ăn.
Tôm sau khi lột vỏ, bạn cần lấy chỉ đen ở sống lưng, rửa sạch và thái nhỏ.
Mẹo Hay
Khi chọn tôm, hãy chọn những con còn sống, vỏ bóng, trơn và phần sống giữa thân tôm tươi, trong thì đó mới là tôm ngon.
Tiếp theo, bạn rửa sạch thịt sò điệp và thái thành miếng vừa ăn.
Mẹo Hay
Khi mua sò điệp, hãy chú ý đến những con có mùi tươi mới, chắc thịt, hơi trong và ẩm ướt. Nếu bạn mua sò điệp còn vỏ, hãy chọn những con còn sống, có vỏ khép chặt nhưng không hoàn toàn kín.
Thịt cua cũng cần được rửa sạch và để ráo.
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và thái nhỏ thành hạt lựu.
Ngô và đậu hà lan cũng cần được rửa sạch và để ráo nước.
Hòa tan bột năng với một ít nước trong bát và để riêng.
Làm nóng nồi với một ít dầu ăn, cho gừng và tỏi vào phi thơm. Sau đó, cho tôm, thịt sò điệp và thịt cua vào xào với một ít gia vị.
Tiếp theo, đổ nước súp gà vào nồi và đun cho đến khi nước sôi. Sau đó, cho đậu hà lan, cà rốt và ngô vào, nấu trong vài phút trước khi thêm đậu phụ vào.
Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, rồi từ từ đổ bột năng vào và khuấy đều cho đến khi súp có độ sánh lại.
Cuối cùng, cho lòng trắng trứng vào và khuấy nhẹ theo một chiều nhất định để tạo thành sợi.
Múc súp ra bát, dùng nóng với tiêu và ngò rí để tăng thêm hương vị hấp dẫn!
