Cách làm Giò Me (Giò Bê) ngon tuyệt
Tác giả: Bếp Hạ Thảo
Thời gian phát hành: 2025-01-05 06:38:36
Số lượt xem: 40
Nguyên liệu:
- Thịt bê (me) 1kg - ưu tiên chọn loại thịt nạc thăn tươi ngon
- Bì bê (da thịt bê)
- Trứng gà
- Ớt tiêu
- Muối, hạt nêm
Cách làm:
- Trước tiên, làm sạch thịt bê và để nguyên miếng lớn. Tẩm ướp với muối, ớt tiêu và hạt nêm, để ướp trong khoảng 5 tiếng đồng hồ.
- Bì bê xay nhuyễn và nêm thêm một chút muối cùng hạt nêm.
- Tiến hành rán trứng, dàn mỏng mà không cần thêm gia vị.
Bước gói Giò Me:
- Giò me được gói thành 3 lớp: lớp trong cùng là thịt me, tiếp theo là lớp bì me, và lớp ngoài cùng là trứng.
- Trải lớp trứng mỏng trước, sau đó là lớp bì me đã xay, cuối cùng cho thịt me lên trên. Cuộn chặt lại để có hình dạng giống như các loại giò khác.
- Hấp giò sau khi cuốn lại. Do miếng thịt dày, bạn cần hấp khoảng 6 tiếng để thịt chín đều.
Sau 6 tiếng, lấy ra cho ráo nước và để nguội. Để tăng độ ngon, hãy cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 đêm.
Sự đặc biệt của món giò me là thịt dòn, ngọt, nước luộc tạo hương vị thơm ngon. Khi thưởng thức, hãy thái lát mỏng và có thể chấm với tương ớt hoặc nước mắm chua cay để tăng thêm độ đậm đà.
