Salad trứng lòng đào & ngũ cốc – Món ngon ăn là ghiền!

Hôm nay, Bếp Hạ Thảo xin giới thiệu món Salad trứng lòng đào & ngũ cốc – một món ăn vừa thanh đạm, vừa no bụng, lại vô cùng tốt cho sức khỏe!

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Rau củ tươi xanh:
  • 100g rau rocket (hoặc xà lách xoong, cải mầm đều được)
  • 50g bắp cải tím thái sợi
  • 1/2 quả bơ chín, cắt lát
  • 5-6 quả cà chua bi bổ đôi
• Thành phần chính:
  • 2 quả trứng gà lòng đào (luộc khoảng 6-7 phút rồi thả ngay vào nước đá, đảm bảo lòng đỏ sệt sệt béo ngậy)
• Ngũ cốc giòn rụm:
  • 2 muỗng yến mạch rang giòn
  • 1 muỗng hạt quinoa luộc chín
  • 1 muỗng hạt hướng dương (hoặc hạnh nhân lát)
• Nước sốt thần thánh:
  • 2 muỗng dầu olive nguyên chất
  • 1 muỗng giấm táo (hoặc chanh tươi)
  • 1 muỗng mật ong
  • 1/2 muỗng muối hồng Himalaya
  • 1/2 muỗng tiêu xay
  • 1 muỗng mù tạt Dijon (tùy thích, tăng độ đậm đà)

Cách làm:

1. Chuẩn bị trứng lòng đào:
   • Đun sôi một nồi nước, nhẹ nhàng thả trứng vào luộc đúng 6-7 phút.
   • Vớt ra ngay, thả vào bát nước đá lạnh để ngừng chín, giữ lòng đào béo ngậy.
2. Trộn sốt thần thánh:
   • Cho dầu olive, giấm táo, mật ong, muối, tiêu và mù tạt vào bát, khuấy đều.
   • Nếu muốn vị sốt thơm hơn, có thể thêm chút tỏi băm nhuyễn hoặc vỏ chanh bào mịn.
3. Trộn salad:
   • Trong một tô lớn, cho tất cả rau củ, ngũ cốc vào, rưới nước sốt lên rồi trộn đều.
   • Đặt trứng lòng đào lên trên, rắc thêm chút tiêu và một nhúm hạnh nhân lát để tăng độ giòn.

Mẹo nhỏ cho món ngon xuất sắc:

• Trứng lòng đào đẹp mắt: Khi cắt trứng, dùng dao sắc và lau dao qua nước ấm để tránh lòng đỏ bị lem.
• Tăng hương vị: Nếu thích mùi thơm đặc biệt, có thể thêm một ít phô mai Parmesan bào mỏng lên trên salad.
• Muốn giòn hơn? Nướng nhẹ hạt quinoa và yến mạch trước khi trộn để tạo độ giòn rụm hấp dẫn.

🥗 Kết quả: Một dĩa salad giòn giòn, béo béo, chua ngọt vừa đủ, kết hợp trứng lòng đào mịn màng ăn là ghiền ngay! 😋 Hợp với ai thích ăn healthy mà không nhạt nhẽo.

Sưu tầm