Bánh Khoai Tây Nhân Thịt Bò Chiên Giòn

Nguyên liệu:

• 3 củ khoai tây to
• 20gr bột bắp
• 10gr bột mì
• 1 chút xíu muối
• 20gr bơ

Cho phần nhân:

• 150gr thịt bò xay
• 1 củ hành tím thái nhỏ
• 1/2 muỗng cà phê tiêu
• 1/3 muỗng cà phê muối
• 1/3 muỗng cà phê đường
• 1 chén bắp, cà rốt, đậu hà lan (các loại rau củ thập cẩm)
• 2 lòng trắng trứng gà
• 100gr bột mì
• 200gr bột chiên xù để riêng

Thực hiện:

1. Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, khi dầu nóng cho hành vào xào thơm. Sau đó, cho thịt bò vào xào cho tơi, rồi cho các loại rau củ đã luộc chín cùng các gia vị vào xào nhanh với lửa lớn. Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp, để nguội.
2. Khoai tây luộc hay hấp chín, sau đó nghiền nhuyễn (không xay).
3. Cho bột bắp, bột mì cùng tất cả các nguyên liệu gia vị đã chuẩn bị vào khoai tây đã nghiền, nhồi đều.
4. Lấy một ít khoai tây, dàn mỏng, cho một ít thịt vào giữa rồi vo tròn lại. Sau đó, lăn qua bột mì, nhúng vào tô lòng trắng trứng, và cuối cùng lăn qua bột chiên xù. Cứ tiếp tục làm như vậy cho tới khi hết khoai tây.
5. Bắc chảo dầu lên bếp, khi dầu bắt đầu nóng, cho viên khoai tây vào chiên với lửa cao hơn trung bình. Khi viên khoai tây vàng giòn thì gắp ra dĩa có lót giấy thấm dầu.

Cho viên khoai tây ra dĩa và kèm theo chén tương cà chua hoặc tương ớt. Món này ăn nóng sẽ rất tuyệt vời!