Vịt nướng chao thơm ngon, đậm đà khó cưỡng

Tác giả: Bếp Hạ Thảo Thời gian phát hành: 2025-08-29 09:06:50 Số lượt xem: 2

Món vịt nướng chao là một trong những món ăn được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, đậm đà khó cưỡng. Thịt vịt mềm, ngọt, quyện cùng vị mặn mòi của chao trắng tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm món vịt nướng chao đơn giản tại nhà, đảm bảo thành công ngay từ lần đầu tiên.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm món vịt nướng chao, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

1/2 con vịt (khoảng 800 gram)
3 viên chao trắng
5 củ hành tím, băm nhỏ
1 muỗng cà phê nước cốt chanh
1 muỗng canh hạt nêm
1 muỗng cà phê bột ngọt
1 muỗng cà phê đường
1 muỗng canh dầu điều
1 muỗng canh sa tế
Gia vị: tiêu, muối, đường, dầu điều, ớt sa tế

Ngoài ra, bạn có thể chuẩn bị thêm nước chấm để tăng thêm hương vị cho món ăn. Bạn có thể tham khảo thêm các công thức nước chấm khác nhau trên Bếp Hạ Thảo.

Sơ chế nguyên liệu

Trước khi bắt đầu chế biến, bạn cần sơ chế các nguyên liệu như sau:

Vịt làm sạch, rửa với gừng và rượu để khử mùi, sau đó xả lại bằng nước lạnh. Lọc bỏ phần xương nếu cần. Khứa vài đường trên miếng vịt để gia vị dễ ngấm.
Khứa da vịt đường song song, khò lại da hoặc áp chảo sơ phần da.
Trộn đều hỗn hợp gồm: chao trắng, nước cốt chanh, hành tím băm, hạt nêm, đường, dầu điều, sa tế, bột ngọt. Ướp hỗn hợp này với thịt vịt trong khoảng 1 giờ cho ngấm gia vị.

Cách làm vịt nướng chao

Sau khi đã ướp vịt xong, bạn tiến hành nướng vịt như sau:

Nếu dùng lò nướng, bạn đặt vịt vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 30 phút đến khi vịt chín vàng, trở đều hai mặt để thịt chín đều và xém cạnh.
Nếu dùng chảo, bạn có thể áp chảo vịt cho đến khi thịt chín vàng và giòn đều hai mặt.

Cách dùng và một vài lưu ý

Vịt nướng chao ăn ngon nhất khi còn nóng. Cắt vịt thành miếng vừa ăn, cho ra dĩa, ăn kèm với đồ chua, rau sống và nước chấm. Bạn có thể tham khảo các loại nước chấm khác nhau trên website Bếp Hạ Thảo để lựa chọn loại nước chấm phù hợp với khẩu vị của mình.