Tai Heo Khìa Nước Dừa: Món Ăn Bổ Dưỡng, Đầy Hấp Dẫn
Tai heo khìa nước dừa là một món ăn đậm đà hương vị, vừa thơm ngon lại bổ dưỡng. Với cách làm đơn giản nhưng không kém phần tinh tế, món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất. Hãy cùng Bếp Hạ Thảo khám phá công thức chi tiết dưới đây!
Nguyên Liệu cần chuẩn bị
Để làm món tai heo khìa nước dừa ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 400g tai heo mềm, trắng (khoảng 2 cái)
- 200ml nước dừa tươi (khoảng 1 trái)
- 22g nước tương (khoảng 2 muỗng canh)
- 5g dầu hào (khoảng 1 muỗng canh)
- 8g hạt nêm (khoảng 2 muỗng cà phê)
- 10g dầu ăn (khoảng 2 muỗng canh)
- 1 muỗng canh ngũ vị hương
- 4 cây sả
- 1/3 muỗng cà phê hắc xì dầu
- 2 nhánh tiêu xanh
Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu là bước quan trọng giúp món ăn thêm phần hấp dẫn. Sả cây đập dập, cắt khúc khoảng 6cm. Ướp tai heo với các gia vị: 1 muỗng canh hành tỏi băm, 1 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê bột ngũ vị hương, 1/3 muỗng cà phê hắc xì dầu, 2 muỗng cà phê hạt nêm trong khoảng 30 phút. Ướp tai heo qua đêm trong tủ lạnh để gia vị thấm sâu hơn, món ăn sẽ càng thêm đậm đà.
Cách thực hiện món Tai Heo Khìa Nước Dừa
Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào, thêm sả vào phi thơm. Tiếp theo, cho tai heo vào chảo, lót sả bên dưới, tai heo xếp lên trên. Đổ nước dừa và 1 chén nước vào, thêm 2 nhánh tiêu xanh (cắt khúc). Đậy vung, khìa tai heo cho đến khi chín mềm (khoảng 25-30 phút), nước sốt sánh lại. Vớt tai heo ra, cho 1 muỗng canh giấm gạo vào phần nước sốt để tạo độ chua dịu, cân bằng vị ngọt.
Mẹo nhỏ giúp món ăn thêm phần hấp dẫn
Sử dụng nước tương chất lượng tốt sẽ giúp món ăn thơm ngon hơn. Chọn tai heo trắng, mềm, tươi để món ăn ngon hơn. Bạn có thể tham khảo thêm nhiều công thức chế biến món ngon khác tại bephathaopy.com.
Cách dùng và thưởng thức
Cắt tai heo thành sợi hoặc lát vừa ăn. Trình bày món ăn kèm rau sống, dưa leo, ớt lát và bánh mì để tăng thêm hương vị. Vị ngọt đậm đà của tai heo, quyện cùng vị thơm của nước dừa và các loại gia vị khác, sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực khó quên.
Kết bài
Với công thức chi tiết trên, hy vọng bạn đã có thể tự tay làm món tai heo khìa nước dừa thơm ngon, hấp dẫn cho gia đình mình. Chúc các bạn thành công!
Bếp Hạ Thảo (sưu tầm)
