Cách làm bánh chuối hấp nước cốt dừa thơm ngon

Nguyên liệu làm bánh chuối hấp

• 10 quả chuối tây chín
• 1 kg dừa nạo, vắt với nước ấm được khoảng 400ml cốt dừa, hoặc 1 lon nước cốt dừa
• 250 g bột năng
• 200 g đường cát vàng
• 100 g bột gạo
• Vừng rang thơm
• 1 ống vani
• Một ít muối
• Phẩm màu thực phẩm màu vàng hoặc màu tùy thích

Cách thực hiện món bánh chuối hấp

1. Bước 1: Chuối bóc vỏ, thái thành những lát mỏng và cho vào một cái tô. Sau đó cho 3 thìa đường vào trong tô chuối và đảo đều. Tiếp theo, cho bột vào bát chuối và khuấy đều.
2. Bước 2: Lấy 3 bát nước hòa bột năng, bột gạo, một chút muối, đường vàng, vani và một giọt màu thực phẩm vàng hòa tan hết nguyên liệu.
3. Bước 3: Chuẩn bị khuôn đã được lót sẵn dầu ăn ở đáy để khi bánh chín dễ lấy ra. Đổ hỗn hợp chuối bột vào khuôn, chỉ đổ mỏng khoảng 3 – 4cm. Đặt khuôn bánh vào nồi hấp trong 20 – 30 phút, thỉnh thoảng lau nước bám trên mặt vung để nước không rớt xuống đọng ở mặt bánh.
4. Bước 4: Dùng lon nước cốt dừa pha với 1 bát nước, đường và 2 thìa bột năng, sau đó đun trên bếp đến khi sánh lại. Bánh chuối hấp đến khi bột trong, đông lại, xăm đũa vào thử thấy không bị dính là được. Tắt bếp, lấy bánh ra, để nguội rồi lấy ra khỏi khuôn.
5. Cuối cùng, xắt bánh chuối hấp thành miếng vừa ăn, xếp vào đĩa, chan nước cốt dừa lên, rắc vừng rang hoặc lạc rang giã dập và thưởng thức.

Chúc các bạn thành công với cách làm bánh chuối hấp nước cốt dừa vừa đơn giản mà ngon miệng này nhé!