Cách làm món khô mực trộn trái cây giòn mát, chua béo
Khô mực trộn trái cây – món ăn thanh mát, hấp dẫn
Món khô mực trộn trái cây là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị giòn mát của trái cây, chua béo hài hòa từ xốt mayonnaise và mùi thơm đặc trưng của húng lủi, phù hợp để giải nhiệt trong mùa hè hoặc làm món khai vị hấp dẫn. Đĩa salad đủ màu sắc tươi ngon, với khô mực giòn rụm, bacon đậm đà, rau củ tươi mát hòa quyện cùng nước sốt chua ngọt, tạo cảm giác thỏa mãn vị giác ngay từ miếng ăn đầu tiên.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Táo xanh 1 quả
- Xoài sống 100g, cắt que nhỏ cỡ đầu đũa
- Cà chua bi 3 màu 200g
- Lê giòn 1 quả
- Cần tây tước xơ, cắt lát 50g
- Hành tây tím 1/2 củ, cắt mỏng ngang, ướp đá
- Khô cá cơm sông 100g, cuốn, đập, xé chiên
- Bacon 2 lát
- Tắc chín vàng 5 quả, lấy nước cốt và vỏ tắc thái sợi nhuyễn
- Rau nêm: húng lủi
- Gia vị: vỏ và nước cốt tắc, dầu ăn
- Xốt Mayonnaise vị nguyên bản
Phương pháp sơ chế nguyên liệu
Cắt lát táo, lê rồi rửa qua nước pha với nước cốt tắc, sau đó vớt ráo. Xoài sống cắt thành que nhỏ như đầu đũa. Cà chua bi cắt đôi và bảo quản trong tủ mát.
Cách chế biến chi tiết
Chiên lá húng lủi cho đến khi chín trong, sau đó vớt ra để ráo dầu. Khô mực sau khi cuốn, đập và xé nhỏ được chao qua dầu nóng để dậy mùi thơm, giữ độ giòn. Bacon áp chảo rồi cắt thành sợi vừa ăn.
Cách thưởng thức và lưu ý để món ngon hơn
Trộn đều các loại trái cây, hành tây, cần tây và vỏ tắc thái sợi với khoảng 2 muỗng canh xốt mayonnaise vị nguyên bản, sau đó rắc khô mực xé sợi và bacon lên trên cùng với lá húng lủi chiên giòn. Thêm topping 2 muỗng xốt mayonnaise để tăng vị béo nhẹ, tạo nên hương vị hòa quyện đậm đà khó quên.
Yêu cầu thành phẩm:
- Các nguyên liệu giữ được độ giòn, thanh mát và đều được áo xốt.
- Khô mực giòn, thơm, màu sắc món hài hòa, bắt mắt.
- Hương vị chua ngọt cân đối, với độ béo nhẹ từ xốt, điểm xuyết mùi thơm của tắc và húng lủi.
Mẹo hay khi chế biến
- Rửa trái cây qua nước pha nước cốt tắc giúp tăng độ giòn và giữ màu sắc tươi sáng cho món ăn.
- Xé nhỏ khô mực trước khi chiên để khô mực không bị cứng, giữ độ giòn.
- Sử dụng xốt mayonnaise vị nguyên bản giúp món salad trái cây thêm phần hòa quyện, tròn vị.
Khô mực trộn trái cây là lựa chọn không thể bỏ qua cho những ai muốn thưởng thức món khai vị nhẹ nhàng nhưng đầy hương vị và dinh dưỡng. Ngoài ra, món ăn còn được cân đối dinh dưỡng với tỷ lệ G:P:L là 50:20:30, đảm bảo năng lượng phù hợp cho cả ngày.
Tham khảo thêm các món salad hấp dẫn tại đây hoặc xem mẹo chọn nguyên liệu tươi ngon tại đây. Chi tiết dinh dưỡng và hướng dẫn tập luyện hỗ trợ xây dựng cơ xương bạn có thể xem tại Healthline.
Bếp Hạ Thảo – sưu tầm
