Cách làm chả lá lốt thơm ngon tuyệt hảo

Nguyên liệu:

• 1 bó lớn lá lốt
• 300g thịt ba chỉ
• 1 củ hành khô
• 2 cọng hành lá
• Hạt tiêu
• Nước mắm, bột canh, mì chính.

Bước 1:

Thịt ba chỉ xay rối, ướp với một chút bột canh, nước mắm, mì chính, hành lá thái nhỏ khoảng 15 phút.

Bước 2:

Lá lốt rửa sạch, phân loại lá xấu và lá đẹp. Lá đẹp dùng để gói chả. Phần cuống lá cố gắng giữ nguyên để khi gói, bạn cài vào phần lá cho chả đẹp và chắc hơn. Còn lá xấu dùng để thái chỉ và ướp cùng thịt.

Bước 3:

Đặt thịt đã ướp lên mặt sau của lá. Cuộn chặt tay rồi cài phần cuống lá vào cuộn chả lại để chả được chặt. Nên chọn những lá có độ to đều nhau để khi gói chả được đều miếng hơn.

Bước 4:

Làm nóng dầu trong chảo với lửa vừa, cho chả vào chiên đều từng mặt, mỗi mặt khoảng 2-3 phút cho chín là được.