Cách Làm Sữa Chua Đậu Nành Ngon Tại Nhà

Hương vị thơm ngon và khác lạ của món sữa chua đậu nành sẽ giúp mùa hè của bạn trở nên thú vị hơn. Đậu nành (hay còn gọi là đậu tương) không chỉ được chế biến theo những cách thông thường như sữa đậu, tào phớ, đậu phụ, hay giá đậu mà còn có thể biến tấu thành món sữa chua độc đáo.

Dù sữa chua không phải là món ăn xa lạ nhưng việc sử dụng nguyên liệu đậu nành mang đến một làn gió mới cho món ăn này. Sữa chua đậu nành không chỉ tốt cho sức khỏe, đặc biệt là với phái đẹp, mà còn hỗ trợ giảm cân hiệu quả nếu không thêm đường. Hãy cùng nhau thử làm món này nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 200g đậu nành hạt
• Men cái
• Đường vừa miệng (có thể không cho đường đối với những ai muốn giảm cân hoặc mắc bệnh tiểu đường)

Hướng dẫn thực hiện:

1. Rửa sạch đậu nành và ngâm trong nước từ 6 - 8 giờ để hạt nở đều. Sau đó, vớt ra và để ráo nước.
2. Cho đậu nành vào máy xay sinh tố cùng 1 lít nước và xay nhuyễn.
3. Chuẩn bị nồi sạch và khăn xô để lọc lấy nước đậu.
4. Lọc kỹ nước đậu để đảm bảo sữa chua không bị lợn cợn.
5. Đun sôi nước đậu vừa lọc trong khoảng 15 phút, nhớ vớt bọt trong quá trình đun.
6. Tắt bếp và để sữa đậu nguội xuống khoảng 40 - 45 độ C, sau đó thêm đường (nếu dùng) vào.
7. Cho một chút sữa đậu vào bát chứa men và khuấy đều cho tan hết.
8. Đổ men đã khuấy vào nồi sữa đậu, vừa đổ vừa khuấy đều để men hòa tan hoàn toàn.
9. Chia sữa ra từng hộp nhỏ để chuẩn bị ủ.
10. Nếu bạn sử dụng máy ủ, hãy chia ra các cốc và làm theo hướng dẫn. Nếu ủ bằng nồi cơm điện, cho một ít nước nóng (65 - 70 độ C) vào nồi, xếp các hộp sữa chua vào và ủ trong 8-10 giờ cho đến khi sữa đông lại và có vị chua dịu.
11. Sau khi ủ xong, lấy sữa chua đậu nành ra và cất vào tủ lạnh.

Chúc các bạn thành công với món sữa chua đậu nành thơm ngon và bổ dưỡng này!

Bếp Hạ Thảo chúc mọi người thành công. Khi thèm món ăn vặt đừng ngần ngại đặt hàng với bếp nhé.