Cách làm sữa chua túi tại nhà đơn giản và ngon miệng

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Sữa đặc: 1 lon
• Sữa tươi: 2 hộp
• Sữa chua không đường: 1 hộp

Thực hiện từng bước

1. Bước 1: Chuẩn bị một chiếc bát inox lớn, sau đó cho sữa đặc vào. Sử dụng lon sữa đặc để đo một lon nước sôi, từ từ đổ vào bát sữa đặc và khuấy đều cho sữa tan hoàn toàn.
2. Bước 2: Tiếp tục đong thêm 2 lon sữa tươi và đổ vào hỗn hợp sữa đặc đã hòa tan, vừa đổ vừa khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện.
3. Bước 3: Chờ cho hỗn hợp sữa nguội bớt, sau đó bóc hộp sữa chua cho vào, khuấy đều tay cho đến khi sữa chua tan hoàn toàn. Nếu sữa chua khó tan, bạn có thể lọc qua rây hoặc hòa sữa chua với chút sữa trước khi kết hợp với hỗn hợp còn lại.
4. Bước 4: Nếm thử hỗn hợp để kiểm tra độ ngọt. Nếu vị chua quá, hãy thêm một chút đường. Đổ hỗn hợp sữa chua vào bình và rót vào các túi nhỏ (đổ khoảng 2/3 túi) rồi buộc chặt, tránh đổ đầy túi để dễ buộc lại.
5. Bước 5: Chuẩn bị một nồi cơm điện, xếp một chiếc khăn sạch dưới đáy nồi để ngăn không cho túi sữa chạm vào đáy nồi nóng, có thể làm chết men. Đặt các túi sữa vào nồi, tắt chế độ giữ ấm và đóng nắp, ủ trong khoảng 6 tiếng. Nếu nồi cơm không giữ ấm lâu, hãy phủ một chiếc khăn khô lên các túi sữa chua rồi đóng nắp lại và thêm một chiếc khăn bên ngoài nồi.
6. Bước 6: Sau 6 tiếng ủ, khi sữa chua đã đặc lại, bạn cho vào ngăn đá tủ lạnh và có thể thưởng thức dần.