Cách làm Súp Gà Nấm thơm ngon

Nguyên liệu:

• Nửa cây Giò nhỏ
• 1 nửa con gà
• 2 bắp ngô ngọt
• Raumùi
• 2 quả trứng gà
• Nấm hương
• Bột năng
• Cà rốt

Cách làm:

1. Luộc gà với một chút muối, sau đó vớt ra để nguội và xé nhỏ. Nếu có bọt thì hớt bọt bỏ đi để nước dùng trong hơn.
2. Ngô ngọt tách vỏ và rửa sạch, dùng dao cắt xung quanh để lấy hạt. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và thái hạt lựu. Giò cũng thái hạt lựu tương tự.
3. Nấm hương ngâm nước cho nở, sau đó rửa sạch và thái mỏng.
4. Phi thơm hành và xào nấm hương cùng với thịt gà, nêm thêm chút tiêu, xúp, và mì chính cho vừa khẩu vị.
5. Luộc ngô và cà rốt với một ít nước, thêm xíu muối và đường, luộc chín kỹ, sau đó vớt ra, giữ lại nước luộc.
6. Cho toàn bộ ngô, cà rốt, giò, nấm và thịt gà vào nồi nước gà, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.
7. Hòa bột năng vào bát nước luộc ngô, quấy tan và đổ vào nồi gà để tạo độ sánh.
8. Trứng gà tách riêng lòng trắng và lòng đỏ. Khi nồi gà sôi, đổ trứng vào và quấy đều để tạo vân, cuối cùng đổ hết lòng trắng rồi đến lòng đỏ.
9. Cho rau mùi và hạt tiêu vào, sau đó thưởng thức món súp gà nấm nóng hổi.