Cách làm xôi gấc thơm ngon đơn giản tại nhà

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 1 quả gấc (khoảng 200g)
• 2 bát gạo nếp
• 4 thìa cà phê đường
• 2 thìa cà phê muối
• 60g dừa tươi bào sợi
• 3 thìa cà phê nước cốt dừa (hoặc có thể dùng dừa tươi bào vụn để vắt lấy nước)
• 1 thìa rượu trắng

Các bước thực hiện:

1. Đầu tiên, gạo nếp cần được vo sạch và ngâm qua đêm với một chút muối để nếp mềm hơn.
2. Tiếp theo, gấc được bổ đôi, lấy phần thịt gấc bên trong và trộn với 1 thìa rượu trắng. Để hỗn hợp này qua đêm hoặc ít nhất vài giờ để thấm gia vị.
3. Vào ngày hôm sau, vớt gạo nếp ra rổ và trộn đều với thịt gấc đã ngâm rượu, thêm 1 thìa cà phê muối vào nếp và trộn đều một lần nữa.
4. Đổ nếp vào chõ hấp xôi. Sau khoảng 10 phút, mở nắp xửng và rưới nước cốt dừa cùng với dừa sợi bào vụn lên trên. Dùng đũa xới đều xôi lên rồi đậy nắp lại, đợi thêm khoảng 5 phút.
5. Khi thấy nếp đã chín, mở nắp và thêm đường vào, trộn nhẹ tay bằng đũa. Sau đó, đậy nắp nồi lại và nấu tiếp trong khoảng 5-7 phút cho đến khi xôi chín mềm.
6. Cuối cùng, bới xôi ra đĩa hoặc có thể dùng khuôn để ấn xôi và thưởng thức khi còn nóng.

Xôi gấc không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn có màu sắc bắt mắt, là món ăn lý tưởng cho các dịp lễ tết hay bữa ăn gia đình. Chúc bạn thành công với món xôi gấc này!