Cách Nấu Súp Cua Ngon Tại Nhà

Nguyên Liệu và Dụng Cụ Nấu Súp Cua

• 1 con cua to (có thể chọn cua Cà Mau hoặc loại cua biển bạn yêu thích).
• 2 quả trứng gà (chỉ sử dụng lòng trắng).
• 1 kg xương ống.
• 1/2 chén đậu Hà Lan.
• 1 chén bắp ngọt.
• 2 muỗng bột năng.
• Rau mùi, hành lá để trang trí.
• Dụng cụ: Dao, thớt, nồi, bếp, và một chảo nhỏ.

Cách Nấu Súp Cua Ngon

1. Bước 1: Đầu tiên, bạn cần luộc qua xương ống để loại bỏ chất bẩn, sau đó rửa sạch. Tiếp theo, ninh xương trong khoảng 1 giờ để chắt lấy 1 lít nước dùng làm nước súp.
2. Bước 2: Rửa sạch cua và luộc chín, sau đó gỡ lấy thịt cua.
3. Bước 3: Bắc một cái chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào chảo nóng và xào sơ thịt cua cho thơm.
4. Bước 4: Rửa sạch bắp, đậu Hà Lan và rau mùi. Đánh tan lòng trắng trứng và hòa bột năng với nước cho vừa đủ.
5. Bước 5: Đặt nồi nước dùng lên bếp, cho hạt bắp và đậu Hà Lan vào nấu. Khi bắp và đậu nhừ, thêm thịt cua vào và nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Sau đó, từ từ đổ lòng trắng trứng vào nồi, khuấy theo một chiều để tạo vân đẹp mắt.
6. Cuối cùng, bạn cho bột năng vào từ từ, khuấy đều cho đến khi súp sánh lại. Lưu ý không nên đổ bột năng cùng một lúc để tránh tình trạng súp bị đặc quá. Nấu đến khi súp chuyển màu trong thì múc ra chén, rắc rau mùi, thêm tiêu bột và ớt tùy ý rồi thưởng thức.