Cách Nấu Súp Hải Sản Ngon Miệng

Nguyên Liệu

• 150g tôm tươi
• 150g thịt cua
• 150g thịt sò điệp
• 200g đậu phụ non
• 50g cà rốt
• 50g đậu hà lan
• 25g hạt bắp
• bột năng
• nước súp gà
• hành lá, gừng, ngò rí...

Cách Làm

Cách Nấu

Đầu tiên, thái đậu phụ non thành những miếng nhỏ. Tôm lột vỏ, lấy chỉ đen ở sống lưng, rửa sạch và thái nhỏ.

Mẹo hay: Để chọn được tôm ngon, bạn cần chọn tôm còn sống, có vỏ bóng, trơn và sống giữa thân tôm tươi, trong.

Thịt sò điệp rửa sạch và thái thành miếng vừa ăn.

Mẹo hay: Khi mua sò điệp, chọn những con có mùi tươi mới, chắc thịt, hơi trong và ẩm ướt. Nếu mua sò điệp còn vỏ, hãy chọn những con còn sống, vỏ khép chặt nhưng không hoàn toàn kín.

Thịt cua rửa sạch và để ráo.

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và thái hạt lựu. Ngô và đậu hà lan cũng rửa sạch và để ráo nước.

Hòa tan bột năng với nước trong bát và để riêng.

Làm nóng nồi với một ít dầu ăn, cho gừng và tỏi vào phi thơm. Sau đó, cho tôm, thịt sò điệp, thịt cua vào xào cùng một ít gia vị.

Tiếp theo, cho nước súp gà vào nồi, đun cho đến khi nước sôi thì cho đậu hà lan, cà rốt và ngô vào. Sau khoảng vài phút, cho đậu phụ vào.

Nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn, sau đó đổ từ từ bột năng vào và khuấy đều cho đến khi nồi súp có độ sánh lại. Cuối cùng, cho lòng trắng trứng vào và khuấy nhẹ theo chiều nhất định để tạo thành sợi.

Cuối cùng, múc súp ra bát, dùng nóng với tiêu và ngò rí để súp thêm thơm ngon hơn nhé!