Cách Nấu Súp Tôm Ngon Tại Nhà

Nguyên Liệu

• 150gr tôm tươi
• 1 nấm tuyết
• 1 quả trứng gà (trứng vịt)
• bột ngô (bột năng)
• 100gr thịt ức gà
• nửa bắp ngô ngọt
• nửa củ cà rốt
• nửa củ hành tây
• gia vị, rau thơm

Cách Làm:

Cách Nấu

1. Nấm tuyết ngâm cho nở, rửa sạch và cắt hạt lựu.
2. Ngô ngọt tách hạt (hoặc mua hạt tách sẵn), cà rốt gọt vỏ và rửa sạch.
3. Hành tây bổ múi cau, rau thơm nhặt, rửa sạch và thái nhỏ.
4. Thịt ức gà rửa sạch, hầm với cùi ngô, cà rốt, hành tây đã cắt cùng chút muối đến khi chín nhừ. Lọc lấy khoảng 1 lít nước dùng gà.
5. Thịt gà đã luộc chín để nguội và xé sợi nhỏ.
6. Cà rốt chín vớt ra và cắt hạt lựu.
7. Tôm rửa sạch, luộc hoặc hấp chín tới. Vớt ra cho vào nước lạnh, bóc vỏ và bỏ chỉ đen ở lưng.
8. Xé tôm thành sợi như thịt gà.
9. Đun sôi lại nước dùng gà, cho tôm, thịt gà, cà rốt và ngô ngọt vào đun sôi nhỏ lửa trong 3 phút.
10. Khuấy 1 thìa bột năng với chút nước, đổ từ từ vào nồi. Đập trứng ra lấy lòng trắng, quậy đều và đổ vào từ từ, quấy theo 1 chiều để tạo thành tuyết. Thêm nấm tuyết, nêm nếm lại cho vừa rồi tắt bếp.
11. Múc súp ra bát, rắc chút rau thơm và thưởng thức.