Canh Khổ Qua Cá Thác Lác Ngon Miệng

Nguyên liệu:

• 200 gram cá thác lác
• 5 – 6 trái khổ qua
• 100 gram nấm bào ngư
• 1 bịch nấm ngọc châm trắng
• 1 củ cà rốt
• Hành tím, hành lá, ngò rí, thì là băm nhỏ
• Gia vị: muối, tiêu xay, hạt nêm, bột ngọt

Cách làm:

1. Khổ qua chẻ đôi, bỏ hết phần ruột và thái lát mỏng rồi rửa sạch.
2. Để khổ qua ráo nước và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để giữ độ tươi.
3. Sơ chế các nguyên liệu khác:
• Nấm tách rời và rửa sạch.
• Cà rốt tỉa hoa cho đẹp mắt.
• Hành lá và ngò rí thái nhỏ.
4. Cá thác lác ướp với 1 muỗng ăn đầu hành lá băm nhỏ, 1 muỗng ăn thì là băm, và 1 muỗng cà phê hạt nêm. Thêm một chút tiêu xay và dầu ăn để làm giảm mùi tanh và tăng hương vị cho cá. Trộn đều các nguyên liệu lại với nhau.
5. Khi nồi nước sôi, cho cà rốt vào trước để nấu chín.
6. Khi nước sôi trở lại, vo viên cá thác lác rồi thả vào nồi nước dùng đang nấu. Nêm thêm 1 muỗng muối, ½ muỗng cà phê bột ngọt, và ½ muỗng cà phê hạt nêm. Bạn có thể điều chỉnh gia vị tùy theo khẩu vị cá nhân.
7. Lưu ý: Đảm bảo cho cá thác lác vào nồi khi nước đang sôi mạnh để chả cá chín nhanh và có độ dai ngon.
8. Cuối cùng, cho khổ qua vào nồi, đảo nhẹ, thêm hành lá và ngò rí, sau đó tắt bếp.

Chúc bạn thành công và thưởng thức món canh khổ qua cá thác lác ngon miệng!