Gỏi Mực Chua Cay Ngon Hấp Dẫn

Nguyên Liệu Chuẩn Bị

• 2 con mực ống tươi
• 4-5 con tôm tươi
• 1 củ gừng
• Hành tây
• 2 trái cà chua
• 200g bắp cải bào sẵn
• Rau thơm
• 10 cọng đầu hành lá (có thể thêm nếu thích)
• Ớt tươi, tỏi, đường, nước cốt chanh, nước mắm

Cách Làm Gỏi Mực

1. Mực được làm sạch, lột bỏ lớp da ngoài và cắt bỏ mắt. Sau đó, cắt mực thành những miếng xéo vừa ăn để tạo hình đẹp mắt. Râu mực cũng được cắt thành 4 phần.
2. Cho mực và tôm vào nồi nước sôi, thêm một nhánh gừng nhỏ để khử mùi tanh. Đun với lửa vừa trong khoảng 5 phút. Sau đó, vớt ra và xả ngay dưới nước lạnh để giữ cho mực giòn và tôm ráo nước.
3. Hành tây cắt sợi dày, ngâm nước để giảm độ hăng. Đầu hành lá trụng sơ qua nước sôi. Cà chua cắt múi cao và rau thơm được rửa sạch.
4. Chuẩn bị nước mắm trộn gỏi: Pha 4 muỗng nước mắm ngon, 4 muỗng đường, 4 muỗng nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng ớt tươi băm nhuyễn và 1 muỗng cà phê gừng giã nát. Khuấy đều để hòa quyện.
5. Cho mực và tôm đã ráo nước vào tô lớn, rưới 1/2 lượng nước mắm trộn gỏi lên trên và đảo đều để thấm gia vị.
6. Thêm hành tây, hành lá, cà chua vào tô. Riêng phần bắp cải bào để riêng trên đĩa khi bày mực ra. Cuối cùng, cho rau thơm và phần nước mắm còn lại vào, trộn đều để khi thưởng thức, món gỏi sẽ thật đậm đà và ngon miệng.

Chúc bạn thành công với món gỏi mực chua cay hấp dẫn này!