Hướng dẫn làm lẩu tôm Thái chua cay
Tác giả: Bếp Hạ Thảo
Thời gian phát hành: 2025-01-17 07:32:43
Số lượt xem: 23
Để thực hiện món lẩu tôm Thái chua cay, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 1.5 kg tôm
- 200 gam xương heo
- 1 kg bún
- 300 gam rau muống
- 100 gam chuối bào
- 100 gam me chín
- Cà chua, khế: 3 quả mỗi loại
- 1 trái thơm
- Tỏi, hành
- Gia vị: dầu ăn, ớt, bột nêm, nước mắm
Các bước thực hiện món lẩu tôm chua cay như sau:
- Xương heo: Chặt khúc, rửa sạch, chần qua nước sôi rồi cho vào nồi khác hầm để lấy nước nấu lẩu.
- Me: Đun nước âm ấm, cho me vào ngào sạch và bỏ hạt.
- Chuẩn bị rau củ: Cà chua, khế, trái thơm rửa sạch; cà chua cắt làm 4, khế cắt lát mỏng, trái thơm xay nhuyễn rồi lấy nước.
- Tôm: Cắt đầu, đuôi, bóc bỏ vỏ, rạch phần lưng và rửa sạch, để ráo.
- Rau muống và hoa chuối: Thái nhỏ và rửa sạch.
- Hành, tỏi: Dập nhuyễn.
- Phi thơm: Cho dầu vào chảo nóng, phi thơm hành tỏi, sau đó thêm nước cốt me, nước cốt thơm và nước xương hầm, đun sôi.
- Gia vị: Thêm nước mắm, bột nêm cho vừa miệng.
- Bún: Chần qua nước nóng cho mềm, vớt ra để ráo và bày ra đĩa.
- Thưởng thức: Dọn tôm, rau và bún cùng nồi lẩu ra, cả nhà cùng ngồi vào thưởng thức món lẩu tôm thơm ngon này.
Chúc bạn thành công với món lẩu tôm Thái chua cay này!
