Mì Soba Xào Nấm Chay: Món Chay Thơm Ngon và Dinh Dưỡng

Mì soba kiều mạch, một món ăn thật hấp dẫn với hương thơm đặc trưng, được chế biến kết hợp cùng nấm và các loại rau củ. Hãy tưởng tượng bạn đang gói gọn cái mùa trong bát mì của mình, với màu sắc tươi tắn và hương vị tự nhiên. Bạn có thể tùy ý lựa chọn rau củ theo mùa, tạo nên một món chay không chỉ thanh nhẹ mà còn cực kỳ bổ dưỡng.

Nguyên Liệu (cho 5 người)

• 1 gói mì soba kiều mạch
• 100 gr nấm đùi gà
• 1 củ cà rốt xắt sợi
• 100 gr bắp cải trái tim
• 1 muỗng canh hành poro
• 2 muỗng canh nước tương

Hướng Dẫn Cách Làm

Bước 1: Luộc mì: Đầu tiên, hãy đun sôi nước và cho mì soba vào. Chỉ cần khoảng 5 phút là đủ để mì mềm mà vẫn giữ được độ dai thông thường. Sau khi vớt ra, đừng quên rửa qua nước lạnh để mì đừng bị dính lại với nhau.

Bước 2: Xào rau củ: Trên bếp, cho chút dầu vào chảo, đợi nóng rồi thả hành poro vào phi thơm. Khi hành đã dậy mùi, bạn cho nấm đùi gà vào xào sơ qua cùng với bắp cải và cà rốt, nhớ nêm nếm cả chút gia vị để món ăn thêm phần hấp dẫn. Rau củ chỉ cần chín tới để còn giữ được độ giòn và màu sắc bắt mắt.

Bước 3: Trộn mì vào: Cuối cùng, bạn cho mì soba vào chảo, đảo đều để các nguyên liệu hòa quyện. Nêm nước tương, muối, tiêu sao cho vừa miệng là xong.

Và đó, bạn đã có một bát mì soba đầy màu sắc và hương vị, không chỉ năng lượng mà còn mang đến sự nhẹ nhàng cho bữa ăn của cả gia đình. Chỉ cần ngồi lại, thưởng thức từng miếng mì hòa quyện cùng rau củ tươi ngon, thật tuyệt phải không nào?