Thịt Ba Chỉ Kho Tiêu Ngon Miệng

Nguyên liệu làm Thịt ba chỉ kho tiêu
Cho 4 người:
- Thịt ba chỉ: 400 gr
- Ớt: 3 trái
- Hành tím băm: 1 củ
- Tỏi băm: 2 tép
- Nước mắm: 1 muỗng canh
- Tiêu hạt: 1 muỗng canh
- Gia vị thông dụng

Cách chế biến Thịt ba chỉ kho tiêu

1. Sơ chế và ướp thịt:
   - Thịt ba chỉ mua về, dùng muối chà xát, sau đó rửa lại với nước sạch.
   - Đun 1 nồi nước, khi nước sôi bùng lên, cho thịt vào chần sơ trong khoảng 3 phút rồi vớt ra, rửa lại bằng nước sạch.
   - Cắt thịt thành các miếng vừa ăn khoảng 1/2 lóng tay và cho vào tô lớn.
   - Nêm 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu rồi trộn đều.
   - Cuối cùng, thêm hành tím, tỏi băm vào trộn đều và để yên cho thịt thấm gia vị khoảng 20 phút.
2. Kho thịt:
   - Cho đường vào nồi cùng 1 muỗng canh nước để thắng đường làm nước màu.
   - Khi nước đường sôi và chuyển màu nâu đẹp, cho thịt vào xào cho săn lại, sau đó đổ 150ml nước và cho ớt vào nấu khoảng 10 phút.
   - Tiếp theo, cho 1 muỗng canh nước mắm vào, hạ nhỏ lửa và nấu thêm 2 phút.
   - Khi nước thịt sôi lại và bắt đầu cạn, nêm nếm cho vừa ăn, tắt bếp và thêm 1 muỗng canh tiêu hạt vào là hoàn thành.

Cuối cùng, múc ra dĩa và thưởng thức món thịt kho tiêu nóng hổi, thơm ngon.