Xôi Gà Tứ Bảo

Nguyên liệu:

• 500g gạo nếp
• 100g thịt gà
• 100g tôm bóc nõn
• 100g thịt lợn xay
• 2 cái nạp xưởng
• 1 củ cà rốt
• 1 củ hành tây
• Nấm hương, tỏi bóc vỏ
• Dầu mè, dầu hào, bột năng, gia vị, hạt tiêu, dầu ăn

Các bước thực hiện:

1. Bước 1: Ngâm gạo nếp trong khoảng 8 tiếng, sau đó cho vào nồi hấp để đồ xôi.
2. Bước 2: Thái nhỏ tôm và thịt gà. Trộn đều tôm, thịt gà, thịt xay với dầu hào, dầu mè, hạt tiêu và gia vị cho vừa ăn.
3. Bước 3: Thái hạt lựu hành tây và cà rốt, nấm hương thái sợi.
4. Bước 4: Làm nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi rồi cho hành tây vào xào cho dậy mùi. Tiếp theo, cho hỗn hợp thịt đã trộn và cà rốt vào xào, nêm gia vị cho vừa miệng, cuối cùng thêm hành hoa và 2-3 thìa bột năng vào để tạo độ kết dính.
5. Bước 5: Dùng một miếng nylon sạch để gói xôi. Dàn đều xôi ra, cho nhân vào giữa rồi gói lại, viên thành những viên tròn nhỏ xinh xắn.

Khi thưởng thức, bạn có thể rắc một chút vừng rang lên trên để tăng thêm hương vị.

Chúc cả nhà ngon miệng!