Menu

Xôi Sầu Riêng - Món Ngon Đậm Đà Hương Vị

Tác giả: Bếp Hạ Thảo Thời gian phát hành: 2024-12-12 08:30:49 Số lượt xem: 102

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 1kg gạo nếp
  • 0,3kg đỗ xanh
  • 1 chén nước cốt dừa đóng hộp
  • Muối và đường
  • 2 múi sầu riêng

Cách thực hiện:

  1. Ngâm gạo nếp trong nước lạnh qua đêm, sau đó vo sạch và để ráo. Trộn một ít muối trắng vào gạo để tạo vị đậm đà, tiếp theo thêm một nhúm đậu xanh vào và cho gạo nếp vào nồi để đồ chín.
  2. Trong quá trình đồ xôi, thỉnh thoảng mở nắp nồi và rưới 2 thìa cà phê nước cốt dừa lên xôi, sau đó dùng đũa xới đều và tiếp tục đồ cho đến khi xôi chín.
  3. Ngâm đậu xanh trong nước lạnh trước khi nấu. Sau đó, cho toàn bộ đậu xanh đã ngâm vào nồi cơm điện, thêm nước ngập xấp, 1/2 chén nước cốt dừa và một chút muối, nấu giống như nấu cơm cho đến khi đậu mềm.
  4. Khi đậu xanh đã nở mềm và nước đã rút cạn thành hỗn hợp sền sệt, dùng muỗng tán đều, thêm đường và nêm nếm theo khẩu vị gia đình.
  5. Tiếp theo, lấy sầu riêng đã bỏ hột, xé nhỏ và trộn đều với hỗn hợp đậu xanh.
  6. Xôi chín, bắc ra và cho một chút đường vào rồi trộn đều.
  7. Xới xôi ra đĩa, sau đó múc hỗn hợp đậu xanh và sầu riêng phủ lên bề mặt xôi, món ăn hoàn tất và sẵn sàng để thưởng thức.