Cách làm tôm rang lá chanh ngon khó cưỡng, đơn giản tại nhà
Tôm rang lá chanh – món ăn tưởng chừng đơn giản nhưng lại mang đến hương vị thơm ngon khó quên. Sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt tự nhiên của tôm, mùi thơm đặc trưng của lá chanh và gia vị đậm đà chắc chắn sẽ chinh phục cả những thực khách khó tính nhất. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm món tôm rang lá chanh thơm ngon, đơn giản tại nhà.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm món tôm rang lá chanh hấp dẫn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 300g tôm thẻ tươi ngon
- 4 lá chanh, thái sợi nhỏ
- 4 nhánh hành lá, thái nhỏ
- 3 củ hành tím, băm nhỏ
- 1 củ tỏi, đập dập
- 3 muỗng canh mỡ heo hoặc dầu ăn
- Gia vị: Muối, đường, bột ngọt (nêm nếm tùy theo khẩu vị)
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế và ướp tôm
Tôm mua về cần được làm sạch, cắt bỏ đầu, chân, râu và lấy chỉ đen ở sống lưng. Sau đó, rửa sạch tôm với nước và để ráo. Ướp tôm với 1 muỗng canh muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt trong khoảng 15 phút để tôm ngấm đều gia vị.
Bước 2: Xào săn tôm
Cho tôm đã ướp vào chảo chống dính, đặt lên bếp và xào với lửa lớn trong khoảng 5 phút cho đến khi tôm săn lại và ra bớt nước.
Bước 3: Rang tôm với gia vị
Bắc một chảo khác lên bếp, cho 3 muỗng canh mỡ heo (hoặc dầu ăn) vào làm nóng. Phi thơm hành tím và tỏi băm nhỏ. Cho tôm đã xào săn vào chảo, rang đến khi vỏ tôm chuyển sang màu đỏ đẹp mắt và giòn. Thêm 1/2 muỗng canh muối và 2 muỗng canh đường, đảo đều. Nếu muốn tôm lên màu đẹp hơn, bạn có thể cho thêm một ít nước màu. Thêm 2 muỗng canh nước lọc, tiếp tục đảo đều cho tôm ngấm gia vị. Cuối cùng, cho hành lá và lá chanh thái sợi vào, đảo nhẹ khoảng 2 phút. Nêm nếm lại cho vừa ăn trước khi tắt bếp.
Bước 4: Thành phẩm
Món tôm rang lá chanh hoàn thành sẽ có màu sắc hấp dẫn, tôm chín đỏ au, giòn tan, ngọt tự nhiên và dậy mùi thơm của lá chanh. Dùng nóng với cơm trắng là ngon nhất. Bạn có thể tham khảo thêm nhiều món ngon khác tại Bếp Hạ Thảo để làm phong phú thực đơn gia đình.
Chúc bạn thành công và ngon miệng!
Bếp Hạ Thảo (Sưu tầm)
