Cách nấu canh rau đay với tôm khô đơn giản, thơm ngon

Món canh luôn là phần không thể thiếu trong bữa cơm gia đình Việt. Sự đa dạng về nguyên liệu và cách chế biến mang đến hương vị thơm ngon, ấm cúng. Hôm nay, chúng ta cùng tìm hiểu cách nấu một món canh dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn: canh rau đay với tôm khô.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để nấu món canh rau đay với tôm khô thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Rau đay: 400gr
• Tôm khô: 100gr
• Nước lọc: 500ml
• Gia vị: Muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay (vừa đủ)

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rau đay nhặt lấy phần ngọn và lá non, rửa sạch 2-3 lần với nước rồi để ráo. Cắt nhỏ rau đay. Tôm khô ngâm với nước ấm khoảng 15 phút cho mềm, sau đó rửa sạch và để ráo.

Bước 2: Nấu canh

Cho nước lọc vào nồi, đun sôi. Thêm tôm khô vào, đun với lửa lớn, đậy nắp trong khoảng 5 phút. Cho rau đay đã cắt nhỏ vào, khuấy đều trong 3 phút. Nêm vào nồi 1 muỗng canh muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt. Khuấy đều và tiếp tục đun thêm 5 phút cho đến khi nước sôi lại. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Lưu ý: Trong quá trình nấu, nên vớt bọt để nước canh được trong hơn.

Tìm hiểu thêm các món canh ngon khác tại Bếp Hạ Thảo.

Bước 3: Thành phẩm

Canh rau đay tôm khô đã hoàn thành. Món canh có vị ngọt thanh, đậm đà từ tôm khô, kết hợp với vị mát của rau đay. Rắc thêm một ít tiêu xay lên trên để tăng thêm hương vị. Món canh này rất thích hợp cho những bữa cơm gia đình.

Chúc các bạn ngon miệng!

Bếp Hạ Thảo (sưu tầm)