2 Cách Làm Gà Nấu Măng Tươi Thơm Ngon, Đậm Đà Chuẩn Vị Tại Nhà
Bạn đang tìm kiếm một món ăn đổi vị, vừa thanh mát lại vừa đậm đà cho bữa cơm gia đình? Các món nước luôn là lựa chọn lý tưởng khi bạn muốn tìm một sự thay đổi mới mẻ. Hôm nay, Bếp Hạ Thảo sẽ hướng dẫn bạn 2 cách làm gà nấu măng tươi nóng hổi, hấp dẫn, thơm ngon đến từng giọt cuối cùng ngay tại nhà.
1. Cách làm gà nấu măng tươi hầm truyền thống
Công thức này sẽ mang đến món gà nấu măng tươi với hương vị đậm đà, nước dùng trong veo và thịt gà mềm ngọt, rất phù hợp cho những bữa ăn sum họp gia đình.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Gà vườn: 1 con (khoảng 700g)
- Măng tươi: 800g
- Tỏi: 2 tép
- Hành lá: 3 nhánh
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
- Gia vị thông dụng: Muối, hạt nêm, đường, bột ngọt (tùy chỉnh theo khẩu vị)
Các bước thực hiện
1.1 Sơ chế thịt gà
Đầu tiên, bạn rửa gà đã mua về dưới vòi nước sạch, sau đó dùng muối loãng để làm sạch thêm. Để khử mùi hôi của gà một cách hiệu quả, bạn nên ngâm gà trong hỗn hợp gồm muối và giấm ăn khoảng 3 đến 5 phút. Kế đến, rửa gà lại thật kỹ với nước sạch nhiều lần là có thể chuẩn bị chế biến ngay. Ngoài ra, bạn cũng có thể thay giấm bằng nước cốt chanh để đạt hiệu quả tương tự.
1.2 Sơ chế măng và các nguyên liệu khác
Với măng tươi, bạn bóc bỏ phần vỏ ngoài, tiếp đến cắt lát mỏng vừa ăn. Sau đó, cho măng vào thau nước muối loãng và ngâm trong khoảng 4 đến 5 phút. Tiếp theo, bắc một nồi nước lên bếp, đun sôi rồi cho măng tươi vào luộc trên lửa vừa khoảng 3 phút. Cuối cùng, vớt măng ra, xả lại nhiều lần với nước sạch, vắt thật khô và để ráo. Hành lá được rửa sạch, cắt khúc khoảng hai lóng tay, còn tỏi thì lột vỏ và băm nhỏ.
1.3 Hầm gà
Bạn bắc nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, phi thơm tỏi băm. Sau đó, thêm khoảng 1.5 lít nước vào nồi, đun sôi rồi nêm 1 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê hạt nêm, đậy nắp và nấu trong khoảng 5 phút. Tiếp theo, nhẹ nhàng cho gà vào nồi nước, dùng vá rưới nước đều lên toàn bộ thân gà. Đồng thời, cho măng đã luộc vào, đậy nắp và tiếp tục hầm trên lửa vừa khoảng 20 phút cho đến khi gà chín mềm. Cuối cùng, nêm nếm lại gia vị sao cho vừa với khẩu vị của gia đình, rồi thêm hành lá cắt khúc vào và tắt bếp.
1.4 Thành phẩm
Món gà nấu măng tươi sau khi hoàn thành sẽ có màu vàng đẹp mắt và hương thơm lừng, hấp dẫn. Nước hầm gà thanh mát, đậm đà, thịt gà chín tới, thấm đều gia vị, kết hợp cùng măng tươi giòn sần sật tạo nên một tổng thể hài hòa. Món ăn này ngon nhất khi được thưởng thức nóng hổi, rất thích hợp để quây quần bên gia đình vào những dịp cuối tuần.
2. Cách làm gà nấu măng tươi nhanh gọn (Công thức được chia sẻ từ người dùng)
Đây là một công thức đơn giản hơn, giúp bạn chế biến món gà nấu măng tươi nhanh chóng mà vẫn giữ được hương vị thơm ngon đặc trưng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Thịt gà: 200g
- Măng tươi: 150g
- Hành lá: 2 nhánh
- Ngò gai: 2 nhánh
- Ớt bột: 1/4 muỗng cà phê
- Giấm: 1 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Gia vị thông dụng: Hạt nêm, muối, bột ngọt (tùy chỉnh theo khẩu vị)
Các bước thực hiện
2.1 Sơ chế các nguyên liệu
Đầu tiên, với 200g thịt gà mua về, bạn hãy chà xát muối lên toàn bộ bề mặt thịt, sau đó rửa sạch 1 đến 2 lần với nước và để ráo. Dùng dao cắt thịt gà thành các khúc vừa ăn. Măng tươi cũng cần được rửa sạch 3 đến 4 lần với nước và để ráo. Đồng thời, bạn bắc nồi lên bếp cùng 500ml nước, đun với lửa lớn. Khi nước sôi, cho phần măng đã ráo vào chần sơ khoảng 3 đến 4 phút. Kế đến, tắt bếp, vớt măng ra rồi rửa lại vài lần với nước sạch, để ráo. Cuối cùng, hành lá và ngò gai được bỏ rễ, rửa sạch dưới vòi nước, để ráo và dùng dao cắt nhuyễn.
2.2 Nấu gà với măng tươi
Sau khi chuẩn bị xong nguyên liệu, bạn bắc một nồi mới lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào và đun với lửa vừa. Khi dầu bắt đầu sôi lăn tăn, bạn cho toàn bộ phần thịt gà đã ráo vào và dùng đũa xào đều khoảng 2 phút. Thấy thịt gà hơi săn lại, bạn tiếp tục thêm số măng tươi vào, đảo đều thêm khoảng 2 đến 3 phút. Sau đó, từ từ cho 500ml nước vào, đồng thời tăng lửa lớn và nấu từ 3 đến 5 phút. Kế đến, nêm hỗn hợp gia vị gồm 3 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1/4 muỗng cà phê ớt bột, dùng vá đảo đều. Hạ xuống lửa nhỏ và nấu khoảng 10 đến 15 phút cho đến khi tất cả nguyên liệu chín mềm. Cuối cùng, thêm 1 muỗng cà phê giấm vào, đảo đều lần nữa rồi nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Bạn rắc hành lá và ngò gai đã cắt nhuyễn vào, dùng vá nhấn nhẹ nhàng để rau nêm ngập trong nước, rồi tắt bếp và múc ra tô để thưởng thức.
2.3 Thành phẩm
Món gà nấu măng tươi này thực sự là một món ăn đầy hấp dẫn với hương thơm nồng nàn cùng màu sắc bắt mắt, khiến ai cũng khó lòng bỏ qua. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được ngay nước dùng đậm đà, ngon ngọt tự nhiên, kết hợp cùng từng thớ thịt gà săn chắc, mềm mại và măng tươi giòn giòn. Để món gà nấu măng tươi thêm trọn vẹn, bạn có thể dùng kèm với cơm trắng nóng hổi hoặc bún tươi, cùng chút rau sống đều rất hoàn hảo.
Lời kết
Hy vọng với 2 cách làm gà nấu măng tươi mà Bếp Hạ Thảo đã sưu tầm và chia sẻ trên đây, bạn sẽ có thêm những ý tưởng tuyệt vời để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Chúc bạn thực hiện thành công món ăn hấp dẫn này và có những bữa cơm thật ấm cúng!
Tác giả: Bếp Hạ Thảo (sưu tầm)
