2 Cách Làm Salad Ức Gà Nướng Thơm Ngon, Đậm Đà Chuẩn Vị Tại Nhà

Món salad trộn là lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích ẩm thực lành mạnh và mong muốn bổ sung đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể. Với hương vị tươi mát, dễ ăn và cách chế biến không quá phức tạp, salad đã trở thành món ăn quen thuộc trong nhiều gia đình. Đặc biệt, các công thức salad ức gà còn mang đến sự kết hợp hoàn hảo giữa protein dồi dào và rau xanh tươi ngon, rất phù hợp cho những ai đang tìm kiếm món ăn tốt cho sức khỏe, hỗ trợ giảm cân.

Bài viết này của Bếp Hạ Thảo sẽ hướng dẫn bạn 2 cách làm salad ức gà nướng độc đáo, thơm ngon và vô cùng đơn giản để thực hiện ngay tại nhà. Hãy cùng khám phá và bắt tay vào bếp ngay nhé!

1. Cách làm Salad ức gà nướng rau mầm thanh mát

Món salad ức gà nướng rau mầm là sự kết hợp tinh tế giữa vị đậm đà của thịt gà nướng và sự tươi mát, giòn ngon của các loại rau củ, đặc biệt là rau mầm. Công thức này không chỉ hấp dẫn về hương vị mà còn giàu vitamin và khoáng chất.

Nguyên liệu chuẩn bị

• Ức gà: 500 gr
• Cà rốt: 100 gr
• Hạnh nhân: 1 ít
• Bắp cải tím: 100 gr
• Cà chua bi: 60 gr
• Rau mầm: 1 ít
• Hành tím băm: 10 gr
• Sả băm: 10 gr
• Tỏi băm: 20 gr
• Giấm táo: 1.5 muỗng canh
• Dầu ô liu: 1.5 muỗng canh
• Sốt thịt nướng: 80 gr
• Gia vị thông dụng: Muối, đường, tiêu (tùy chỉnh)

Các bước thực hiện chi tiết

Để chế biến món salad ức gà nướng rau mầm chuẩn vị, bạn hãy làm theo các bước dưới đây:

1. Sơ chế và ướp ức gà: Trước tiên, hãy làm sạch ức gà bằng cách dùng một lượng nhỏ muối chà xát đều khắp các mặt trong khoảng 1 phút, sau đó rửa sạch lại dưới vòi nước và để ráo. Kế đến, chuyển ức gà vào tô và tiến hành ướp với các loại gia vị gồm 10gr hành tím băm, 10gr sả băm, 10gr tỏi băm và 80gr sốt thịt nướng. Bạn nên dùng tay đã đeo bao tay để xoa bóp thật kỹ, giúp miếng gà thấm đều gia vị. Thời gian ướp lý tưởng là khoảng 1 tiếng, điều này sẽ đảm bảo hương vị của gà thêm phần đậm đà và hấp dẫn.
   
2. Nướng ức gà: Sau khi đã ướp đủ thời gian, bạn cho ức gà vào nồi chiên không dầu. Nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong khoảng 25 phút. Thịt gà sẽ chín mềm và có màu vàng đẹp mắt.
   
3. Sơ chế các loại rau củ:
   • Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch và bào thành sợi.
   • Bắp cải tím: Lột bỏ lá già, cắt sợi, rửa sạch và để ráo.
   • Rau mầm: Rửa nhiều lần với nước để loại bỏ bụi bẩn. Tiếp theo, ngâm rau mầm trong nước muối pha loãng khoảng 10-15 phút, sau đó vớt ra rổ để ráo nước.
   • Cà chua bi: Rửa sạch, để ráo và bổ đôi.
   
4. Làm sốt trộn salad: Trong một chén nhỏ, bạn cho 1/4 muỗng canh muối, 1/4 muỗng canh tiêu, 1 muỗng canh đường, 1.5 muỗng canh giấm táo và 1.5 muỗng canh dầu ô liu. Dùng muỗng khuấy thật đều cho đến khi các gia vị hòa tan hoàn toàn, tạo thành phần sốt sánh mịn.
   
5. Trộn salad: Cho tất cả các loại rau củ đã sơ chế vào một tô lớn, bao gồm cà rốt bào sợi, bắp cải tím, rau mầm và cà chua bi. Tiếp theo, thái ức gà đã nướng chín thành những lát mỏng vừa ăn và xếp lên trên phần rau củ. Sau đó, rưới đều phần nước sốt đã chuẩn bị lên trên và rắc thêm một ít hạnh nhân để tăng thêm độ béo và giòn. Vậy là món ăn đã hoàn thành!
   
6. Thành phẩm: Món salad ức gà nướng rau mầm không chỉ bắt mắt với màu sắc đa dạng từ cà rốt, bắp cải tím, cà chua bi và rau mầm mà còn cực kỳ hấp dẫn. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được miếng ức gà mềm mịn, thấm đẫm hương vị sốt hòa quyện cùng các loại rau củ tươi mát, giòn ngọt, được tẩm ướp lớp sốt chua chua ngọt ngọt vô cùng kích thích vị giác. Đây chắc chắn là một món salad trộn tuyệt vời mà bạn nên thử làm cho gia đình mình.
   

2. Cách làm Salad ức gà nướng xà lách cà chua đậm đà

Công thức salad ức gà nướng xà lách cà chua này mang đến sự đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn, phù hợp cho những bữa ăn nhẹ hoặc là món khai vị thanh đạm. Hương vị đặc trưng của xà lách và cà chua kết hợp cùng ức gà nướng tạo nên một món ăn hài hòa, dễ chịu.

Nguyên liệu cần có

• Ức gà: 200 gr
• Xà lách: 300 gr
• Cà chua bi: 5 trái
• Hành tây: 1/2 củ
• Trái oliu: 100 gr
• Nước cốt chanh: 2 muỗng canh
• Dầu gạo: 3 muỗng canh
• Gia vị ướp gà: 1/2 muỗng cà phê
• Gia vị thông dụng: Muối, đường, tiêu (tùy chỉnh)

Hướng dẫn các bước thực hiện

Để có món salad ức gà nướng xà lách cà chua chuẩn vị, bạn hãy thực hiện theo các bước sau:

1. Sơ chế và ướp ức gà: Trước hết, rửa sạch ức gà với nước muối pha loãng, sau đó xả lại dưới vòi nước sạch và để ráo. Đặt miếng ức gà lên một tấm thớt hoặc dĩa, dùng nĩa xăm nhẹ để gia vị dễ thấm hơn. Tiếp theo, ướp gà với 1/3 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu và 1/2 muỗng cà phê gia vị ướp gà. Dùng tay đeo bao tay xoa bóp đều khắp miếng gà, đảm bảo gia vị thấm sâu vào từng thớ thịt.
   
2. Nướng ức gà: Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu gạo và đợi dầu nóng. Sau đó, cho miếng ức gà đã ướp vào áp chảo. Nướng đều hai mặt cho đến khi thịt gà săn lại, chuyển màu vàng đẹp và hơi cháy xém là đạt.
   
3. Sơ chế các nguyên liệu khác:
   • Xà lách: Rửa sạch nhiều lần với nước, vớt ra để ráo rồi cắt thành từng khúc vừa ăn. Cho xà lách ra tô lớn.
   • Hành tây: Lột vỏ, rửa sạch, để ráo. Chỉ cần sử dụng 1/2 củ hành tây, cắt múi cau rồi cho vào tô xà lách.
   • Cà chua bi: Rửa sạch, bổ đôi và cho vào tô cùng xà lách và hành tây.
   • Trái oliu: Rửa sạch, cắt thành từng khoanh tròn nhỏ và thêm vào tô để chuẩn bị trộn salad.
   
4. Làm sốt trộn: Trong một chén, bạn cho 2 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh dầu gạo, 1/2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê đường. Dùng muỗng khuấy đều cho các gia vị tan hoàn toàn, tạo thành phần sốt trộn thơm ngon.
   
5. Trộn salad: Rưới phần nước sốt vừa hoàn thành vào tô rau củ hỗn hợp. Trộn đều nhẹ nhàng trong khoảng 2 phút để rau củ thấm vị, sau đó bày ra đĩa. Cuối cùng, cắt ức gà đã nướng chín thành từng lát mỏng và xếp lên trên mặt đĩa rau củ trộn. Vậy là bạn đã có món salad gà nướng thơm ngon, hấp dẫn.
   
6. Thành phẩm: Món salad gà nướng xà lách cà chua này mang đến sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua ngọt hài hòa của sốt trộn và màu sắc tươi tắn của rau củ, cùng với phần thịt gà mềm dai, thấm đẫm gia vị. Tuy đơn giản, không quá cầu kỳ, món salad ức gà này chắc chắn sẽ làm cho thực đơn bữa cơm của bạn thêm phần ngon miệng và hấp dẫn hơn.
   

Hy vọng với 2 cách làm salad ức gà nướng trên, bạn đã có thêm những gợi ý tuyệt vời để làm phong phú thực đơn gia đình. Chúc bạn thực hiện thành công và có những bữa ăn ngon miệng, lành mạnh!

Bếp Hạ Thảo sưu tầm