Bí Quyết Làm Cơm Đảo Gà Rang Chuẩn Vị, Đậm Đà Tại Nhà Bằng Chảo Chống Dính

Tác giả: Bếp Hạ Thảo Thời gian phát hành: 2025-09-08 07:20:03 Số lượt xem: 6

Bạn yêu thích hương vị hấp dẫn của cơm đảo gà rang nhưng còn e ngại khi vào bếp vì chưa nắm rõ công thức? Đừng lo lắng! Bài viết này sẽ chia sẻ bí quyết để bạn có thể tự tay chế biến món ăn ngon miệng này ngay tại nhà, đảm bảo chuẩn vị đậm đà và vô cùng lôi cuốn. Sự kết hợp tinh tế giữa những miếng gà kho săn chắc, đậm đà cùng hạt cơm rang tơi xốp, vàng ươm chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình bạn.

Nguyên liệu chuẩn bị

Gà nguyên con: khoảng 1 - 1.2 kg, chặt miếng vừa ăn
Cơm nguội: 1 tô lớn
Trứng gà: 2 quả
Hành tím: 2 củ
Gừng: 1 nhánh nhỏ
Lá chanh: một ít
Gia vị thông dụng: bột nêm, dầu hào, tiêu xay, muối hột
Bột nghệ: một ít

Các bước thực hiện món cơm đảo gà rang

1. Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị thịt gà. Gà sau khi chặt thành các khúc vừa ăn sẽ được rửa sạch. Một mẹo nhỏ để loại bỏ mùi tanh hiệu quả là dùng muối hột xát đều lên thịt gà, sau đó rửa lại thật kỹ với nước sạch rồi để ráo. Tiếp đến, bạn cắt lát mỏng 2 củ hành tím và thái sợi 1 nhánh gừng để riêng. Đây là những nguyên liệu quan trọng giúp món ăn thêm phần thơm ngon.

Để gà thấm vị, cho toàn bộ thịt gà vào tô lớn, ướp cùng 1 muỗng canh bột nêm, 1 muỗng canh dầu hào và 0.5 muỗng canh tiêu xay. Trộn đều tất cả các gia vị, sau đó ướp khoảng 30 phút. Thời gian ướp đủ lâu sẽ giúp gà ngấm đều gia vị, tạo nên hương vị đậm đà đặc trưng cho món ăn.

Sơ chế nguyên liệu Cơm đảo gà rang

2. Kho gà đậm đà

Bắt đầu bằng việc phi thơm phần hành tím đã thái lát trong chảo cho đến khi dậy mùi. Kế tiếp, bạn cho toàn bộ thịt gà đã ướp vào chảo và kho săn lại. Khi thịt gà đã săn, thêm vào 1 muỗng canh hạt nêm và khoảng 300ml nước. Đậy nắp và tiếp tục đun trên lửa vừa.

Sau khi nước trong chảo gà sôi, bạn hạ nhỏ lửa và nấu thêm khoảng 10 phút. Sau đó, cho thêm 1 muỗng canh bột nghệ vào để tạo màu sắc hấp dẫn và hương vị đặc trưng. Nước sốt sẽ dần sệt lại, bao quanh từng miếng thịt gà. Khi kiểm tra thấy thịt gà đã chín mềm và thấm đều gia vị, bạn tắt bếp. Món gà kho này sẽ là linh hồn của đĩa cơm đảo.

Kho gà Cơm đảo gà rang

3. Rang cơm tơi xốp, vàng đẹp

Trong lúc chờ đợi gà kho chín mềm, bạn có thể tiến hành bước rang cơm. Cho 2 quả trứng gà vào tô cơm nguội lớn. Dùng tay hoặc đũa trộn đều để trứng bám vào từng hạt cơm. Đây chính là bí quyết giúp món cơm đảo trứng tơi xốp, không bị vón cục và có màu vàng đẹp mắt khi rang.

Sau đó, sử dụng một chiếc chảo chống dính khác, phi thơm phần hành tím còn lại. Tiếp tục cho cơm đã trộn trứng vào chảo và rang đều tay khoảng 5 phút. Khi hạt cơm săn lại và chuyển sang màu vàng hấp dẫn, bạn cho cơm ra đĩa. Hạt cơm rang tơi, thơm lừng sẽ là nền tảng hoàn hảo cho món ăn.

Rang cơm Cơm đảo gà rang

4. Thành phẩm và thưởng thức

Cuối cùng, bạn bày gà rang ra tô hoặc đĩa. Rắc thêm một chút lá chanh thái sợi lên trên để tăng thêm mùi thơm đặc trưng và vẻ đẹp mắt cho món ăn. Phần nước sốt gà kho còn lại có thể để riêng trong chén nhỏ, dùng làm nước chấm hoặc chan trực tiếp lên cơm đảo khi ăn, tạo thêm hương vị đậm đà khó cưỡng.

Món cơm đảo gà rang hoàn chỉnh sẽ là sự hòa quyện tuyệt vời giữa vị mặn ngọt của gà kho, hương thơm của gừng, hành, lá chanh và sự tơi xốp của cơm rang trứng. Chắc chắn đây sẽ là một bữa ăn hấp dẫn, dinh dưỡng và đổi vị cho cả gia đình.

Thành phẩm Cơm đảo gà rang