Bí quyết nấu súp gà ngô nấm thơm ngon, bổ dưỡng tại nhà cực đơn giản
Khám phá món súp gà ngô nấm: Thơm ngon, bổ dưỡng và dễ làm
Trong vô vàn các món khai vị, súp gà ngô nấm luôn chiếm được cảm tình của nhiều gia đình nhờ hương vị thơm ngon, hấp dẫn và giá trị dinh dưỡng cao. Đây là món ăn không chỉ dễ chế biến mà còn rất phù hợp để chiêu đãi người thân, bạn bè. Với sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt gà mềm ngọt, bắp Mỹ giòn thanh và nấm đùi gà dai ngon, món súp này chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thực khách.
Hôm nay, hãy cùng Bếp Hạ Thảo khám phá chi tiết cách nấu súp gà ngô nấm chuẩn vị, đảm bảo thành công ngay từ lần đầu tiên. Chúng ta sẽ cùng nhau thực hiện món súp này để bữa ăn gia đình thêm phần ấm cúng và trọn vẹn nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu làm súp gà ngô nấm
Danh sách nguyên liệu
- Đùi gà: 1 cái (khoảng 200gr)
- Nấm đùi gà: 50gr
- Bắp Mỹ: 1 trái
- Chả lụa: 50gr
- Cà rốt: 1/2 củ
- Hành lá: 2 nhánh
- Hành phi: Một ít
- Trứng gà: 2 quả
- Bột năng: 4 muỗng canh
- Gia vị thông thường: Muối, hạt nêm, tiêu xay
Hướng dẫn cách nấu súp gà ngô nấm thơm ngon, bổ dưỡng
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu cơ bản
Để có một món súp gà ngô nấm chuẩn vị, việc sơ chế nguyên liệu đóng vai trò vô cùng quan trọng. Đầu tiên, với đùi gà, bạn hãy rửa sạch qua nước muối pha loãng, sau đó xả lại nhiều lần bằng nước sạch. Tiếp đến, dùng dao xẻ đôi đùi gà để dễ dàng tách thịt sau khi luộc.
Mẹo nhỏ khử mùi hôi thịt gà hiệu quả:
- Cách 1: Pha giấm và muối, sau đó dùng tay thoa đều và chà nhẹ nhàng lên khắp mình gà. Rửa lại thật sạch với nước nhiều lần, để ráo trước khi chế biến.
- Cách 2: Thay thế giấm bằng nước cốt chanh để đạt hiệu quả tương tự.
- Cách 3: Ngâm gà trực tiếp trong hỗn hợp muối và giấm khoảng 3-5 phút. Vớt gà ra, rửa sạch và để ráo là có thể sử dụng ngay.
Sau khi sơ chế gà, bạn tiếp tục chuẩn bị các nguyên liệu khác. Nấm đùi gà rửa sạch qua nước muối loãng rồi rửa lại, cắt hạt lựu. Cà rốt gọt vỏ, làm sạch và cũng cắt hạt lựu tương tự. Chả lụa cắt hạt lựu vừa ăn, còn bắp Mỹ thì tách lấy hạt. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ để riêng.
Cuối cùng, chuẩn bị phần bột năng làm sánh súp. Lấy 4 muỗng canh bột năng pha với khoảng 1/2 chén nước lọc (chén ăn cơm), khuấy đều cho bột tan hoàn toàn, tránh vón cục.
Bước 2: Tiến hành nấu súp gà ngô nấm hấp dẫn
Sau khi đã sơ chế xong, chúng ta sẽ bắt đầu cách nấu súp gà. Cho đùi gà đã sơ chế vào nồi, thêm khoảng 1 lít nước rồi bắc lên bếp. Nấu với lửa vừa khoảng 30 phút cho đùi gà chín mềm. Sau đó, vớt đùi gà ra, đợi nguội bớt rồi xé nhỏ phần thịt gà.
Kế đến, bạn cho hạt bắp và cà rốt đã cắt hạt lựu vào nồi nước luộc gà, tiếp tục nấu khoảng 15 phút trên lửa vừa để các nguyên liệu mềm hơn. Sau đó, cho nấm đùi gà, chả lụa và thịt gà xé sợi vào, nấu thêm 10 phút nữa để tất cả nguyên liệu hòa quyện hương vị.
Tiếp theo, nêm nếm gia vị cho súp với 4 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu xay. Đập 2 quả trứng gà vào một cái rây lọc, từ từ cho trứng chảy xuống nồi súp đồng thời khuấy đều tay để trứng tạo thành sợi đẹp mắt và chín tới. Sau đó, từ từ đổ hỗn hợp bột năng đã hòa tan vào nồi súp, vừa đổ vừa khuấy đều để súp có độ sánh mịn mong muốn. Nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị gia đình, nấu thêm khoảng 5 phút rồi tắt bếp.
Cuối cùng, múc súp ra tô, rắc thêm một ít hành lá cắt nhỏ, một chút tiêu xay và hành phi lên trên để tăng thêm hương vị và sự hấp dẫn. Vậy là món súp gà ngô nấm thơm ngon, bổ dưỡng đã hoàn thành!
Thành phẩm: Súp gà ngô nấm nóng hổi, đậm đà
Món súp gà ngô nấm hoàn thành sẽ có màu sắc bắt mắt, hương thơm lừng cuốn hút. Vị súp đậm đà, ngọt tự nhiên từ bắp, cà rốt và nấm đùi gà, hòa quyện cùng vị thịt gà dai ngon, tạo nên một tổng thể hài hòa, ăn hoài không ngán. Để thưởng thức trọn vẹn hương vị, bạn nên dùng súp khi còn nóng ấm nhé!
Bếp Hạ Thảo sưu tầm
