Cá Diêu Hồng Xiên Que Chiên Lá Chanh - Món Ăn Ngon, Bổ Dưỡng
Cá diêu hồng là loại cá giàu chất dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe. Hôm nay, Bếp Hạ Thảo xin giới thiệu đến các bạn một món ăn ngon miệng và dễ làm từ cá diêu hồng: cá diêu hồng xiên que chiên lá chanh. Món ăn này không chỉ thơm ngon, hấp dẫn mà còn rất bổ dưỡng, thích hợp cho cả gia đình.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm món cá diêu hồng xiên que chiên lá chanh, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 700g cá diêu hồng (khoảng 1 con)
- 100g hành tây (1 củ to)
- 2 muỗng canh dầu ăn (khoảng 10g)
- 1/3 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng canh lá chanh thái băm nhỏ
- 2 muỗng canh lá chanh thái sợi
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
- 1 muỗng canh nước hành tỏi
- Bột chiên giòn
- Mayonnaise
Lưu ý: Cách lấy nước hành tỏi là dùng 1 nắm hành tỏi xay, vắt lấy phần nước. Phần xác giữ lại để dùng món khác. Bạn có thể tham khảo thêm nhiều công thức chế biến món ngon khác tại bephathaopy.com.
Sơ chế nguyên liệu
Ướp cá với 1 muỗng canh nước chanh, 1 muỗng canh nước hành tỏi, 1 muỗng cà phê lá chanh băm, 1/3 muỗng cà phê tiêu trong 5 phút. Sau đó, tẩm cá qua 1 muỗng canh bột chiên giòn, xiên vào que xen kẽ với hành tây.
Thực hiện món ăn
Pha bột chiên giòn còn lại với 130ml nước, nhúng xiên cá vào bột ướt. Đun dầu nóng, cho 2 muỗng canh lá chanh cắt sợi vào chiên. Tiếp tục cho xiên cá vào chiên đến khi chín vàng đều. Ghim cà chua bi vào đầu que để trang trí.
Làm nước sốt: Pha 2 muỗng canh mayonnaise với 1 muỗng canh tương ớt.
Cách dùng
Bày xiên cá chiên ra đĩa, rắc thêm lá chanh chiên. Rưới 1 muỗng canh nước sốt mayonnaise lên. Ăn kèm với xà lách, dưa leo, và nước sốt.
Mách nhỏ
Ướp nước chanh vào cá giúp thơm và khử mùi tanh hiệu quả. Chọn lá chanh Thái không quá non cũng không quá già (bánh tẻ) để đảm bảo độ thơm ngon, không xơ, ăn được – rất phù hợp cho món này.
Kết bài
Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, món cá diêu hồng xiên que chiên lá chanh chắc chắn sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình bạn. Chúc các bạn thành công!
Tác giả: Bếp Hạ Thảo (sưu tầm)
