Cá diêu hồng xiên que chiên lá chanh - Món ăn ngon miệng và bổ dưỡng
Cá diêu hồng xiên que chiên lá chanh là một món ăn ngon miệng và bổ dưỡng, rất thích hợp cho những bữa cơm gia đình. Với hương vị thơm ngon của cá diêu hồng kết hợp cùng vị chua chua cay cay của lá chanh, chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách chế biến món ăn này một cách đơn giản và dễ thực hiện.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm món cá diêu hồng xiên que chiên lá chanh, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 700g cá diêu hồng (khoảng 1 con)
- 100g hành tây (1 củ to)
- 2 muỗng canh dầu ăn (khoảng 10g)
- 1/3 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng canh lá chanh thái nhỏ
- 2 muỗng canh lá chanh thái sợi
- 1 muỗng canh nước cốt chanh
- 1 muỗng canh nước hành tỏi
- Bột chiên giòn
- Mayonnaise
Sơ chế nguyên liệu
Trước khi bắt đầu chế biến, bạn cần sơ chế các nguyên liệu như sau:
- Ướp cá diêu hồng với 1 muỗng canh nước chanh, 1 muỗng canh nước hành tỏi, 1 muỗng cà phê lá chanh băm nhỏ và 1/3 muỗng cà phê tiêu trong khoảng 5 phút. Điều này giúp khử mùi tanh của cá và làm cá thêm đậm đà.
- Tẩm cá qua bột chiên giòn, sau đó xiên vào que, xen kẽ với hành tây.
Cách thực hiện
Sau khi đã sơ chế nguyên liệu xong, bạn tiến hành thực hiện các bước sau:
- Pha bột chiên giòn còn lại với 130ml nước, tạo thành hỗn hợp bột ướt.
- Nhúng xiên cá vào hỗn hợp bột ướt.
- Đun nóng dầu ăn, cho 2 muỗng canh lá chanh thái sợi vào chiên thơm.
- Cho xiên cá vào chiên vàng đều đến khi chín. Vớt ra, ghim cà chua bi lên trên để trang trí.
- Làm nước sốt: Trộn đều 2 muỗng canh mayonnaise với 1 muỗng canh tương ớt.
Cách dùng
Bày xiên cá chiên ra đĩa, rắc thêm lá chanh chiên lên trên. Rưới nước sốt mayonnaise lên trên. Ăn kèm với rau xà lách, dưa leo, và nước sốt chấm.
Mẹo nhỏ
- Ướp nước chanh vào cá giúp khử mùi tanh và làm cá thơm hơn.
- Nên chọn lá chanh bánh tẻ, không quá non hay quá già để có được mùi thơm và vị ngon nhất.
- Cách lấy nước hành tỏi: Dùng một nắm hành tỏi xay nhuyễn, vắt lấy phần nước. Phần xác có thể giữ lại để sử dụng cho các món ăn khác. Xem thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác tại đây.
Kết luận
Món cá diêu hồng xiên que chiên lá chanh này không chỉ thơm ngon, dễ làm mà còn rất giàu dinh dưỡng. Hy vọng với hướng dẫn chi tiết trên, bạn có thể tự tay làm món ăn này cho gia đình mình thưởng thức. Chúc các bạn ngon miệng!
Tác giả: Bếp Hạ Thảo (Sưu tầm)
