Cà Tím Cuộn Thịt Chiên Giòn Tan, Đưa Cơm Bất Ngờ
Cà tím cuộn thịt chiên là món ăn hấp dẫn với sự kết hợp hoàn hảo giữa vị béo ngậy của thịt, vị ngọt mềm của cà tím và lớp vỏ ngoài giòn tan. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự giòn tan ngay lập tức, tiếp đến là vị ngọt mềm của cà tím thấm đẫm gia vị, quyện cùng nhân thịt đậm đà bên trong. Món ăn càng thêm phần thơm ngon khi chấm kèm nước sốt mayonnaise, đảm bảo sẽ khiến bạn ăn một lần là nhớ mãi!
Nguyên Liệu
Dưới đây là những nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cà tím cuộn thịt chiên:
- Cà tím: 100g (khoảng 1 quả to)
- Thịt nạc xay: 150g
- Giò sống: 50g
- Củ năng: 4 củ
- Trứng gà luộc: 1/2 quả
- Dưa chuột muối chua: 1 quả
- Bột năng: 5g (1 muỗng cà phê)
- Hành lá
- Gừng băm: 1/2 muỗng cà phê
- Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, muối, tiêu, đường, tương ớt
- Bột chiên giòn
- Bột ngọt
Sơ Chế
Để món ăn thêm phần hấp dẫn, hãy chuẩn bị các nguyên liệu như sau:
- Hành lá: Đầu hành đập dập, băm nhuyễn. Phần lá cắt nhỏ. Cho hành lá băm, giò sống, 1/2 muỗng cà phê gừng băm, củ năng băm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1/4 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê bột năng vào tô thịt. Trộn đều đến khi hỗn hợp dẻo mịn.
- Phết hỗn hợp thịt lên từng lát cà tím đã thái mỏng, cuộn tròn lại và dùng tăm ghim cố định. Cho vào ngăn mát tủ lạnh để làm lạnh.
- Pha bột chiên giòn theo hướng dẫn trên bao bì.
Thực Hiện
Sau khi đã chuẩn bị xong nguyên liệu, chúng ta bắt đầu thực hiện các bước chiên cà tím:
- Nhúng từng cuộn cà tím vào hỗn hợp bột chiên giòn đã pha.
- Chiên ngập dầu với lửa vừa cho đến khi cà tím vàng giòn đều. Vớt ra, để ráo dầu.
- Làm nước chấm: Trộn đều 1 muỗng canh mayonnaise, trứng gà luộc băm nhỏ, dưa chuột muối chua băm nhỏ và 1 muỗng canh tương ớt.
Cách dùng
Sắp cà tím cuộn thịt chiên ra đĩa, dùng kèm với nước chấm mayonnaise đã chuẩn bị. Món ăn ngon nhất khi còn nóng.
Mách nhỏ
- Thêm bột năng vào nhân thịt sẽ giúp nhân thịt săn chắc hơn.
- Làm lạnh cuộn cà tím trước khi chiên sẽ giúp cuộn cà tím không bị bung ra trong quá trình chiên.
Hãy truy cập bephathaopy.com để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác!
Bếp Hạ Thảo (Sưu tầm)
