Cà Tím Cuộn Thịt Chiên: Món Ăn Giòn Tan, Béo Ngậy, Đưa Cơm
Cà tím cuộn thịt chiên là một món ăn ngon miệng, hấp dẫn với sự kết hợp hài hòa giữa vị béo ngậy của thịt xay, vị ngọt mềm của cà tím cùng lớp vỏ ngoài giòn rụm. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự giòn tan của lớp vỏ, tiếp đến là phần cà tím chín mềm, thấm đẫm gia vị, quyện cùng nhân thịt đậm đà bên trong. Món ăn càng thêm phần thơm ngon khi chấm kèm với nước sốt mayonnaise, đảm bảo sẽ khiến bạn ăn ngon miệng và đưa cơm!
Để tìm hiểu thêm về các món ăn ngon khác, bạn có thể tham khảo thêm tại Bếp Hạ Thảo.
Nguyên Liệu
Dưới đây là nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cà tím cuộn thịt chiên:
- Cà tím: 100g (khoảng 1 trái to)
- Thịt nạc dăm xay: 150g
- Giò sống: 50g
- Củ năng: 4 củ
- Trứng gà luộc: 1/2 quả
- Dưa chuột muối chua: 1 quả
- Bột năng: 5g (1 muỗng cà phê)
- Hành lá
- Gừng băm: 1/2 muỗng cà phê
- Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, muối, tiêu, đường, tương ớt
- Bột chiên giòn
- Bột ngọt
Sơ Chế
Để món ăn ngon hơn, hãy thực hiện các bước sơ chế sau:
- Hành lá: Đập dập phần đầu hành rồi băm nhỏ, phần lá cắt nhỏ. Cho hành lá băm, giò sống, 1/2 muỗng cà phê gừng băm, củ năng băm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1/4 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê bột năng vào tô thịt. Trộn đều và quết đến khi hỗn hợp dẻo.
- Phết hỗn hợp thịt lên từng miếng cà tím, cuộn tròn lại và dùng tăm ghim cố định. Cho cà tím cuộn vào tủ lạnh để làm lạnh.
- Pha bột chiên giòn theo hướng dẫn trên bao bì.
Thực Hiện
Sau khi sơ chế xong, bạn bắt đầu thực hiện các bước chiên cà tím:
- Nhúng từng cuộn cà tím vào hỗn hợp bột chiên giòn đã pha.
- Chiên ngập dầu với lửa vừa cho đến khi cà tím vàng giòn. Vớt ra và để ráo dầu.
- Làm nước chấm: Trộn đều 1 muỗng canh mayonnaise, trứng gà luộc băm nhỏ, dưa chuột muối chua băm nhỏ và 1 muỗng canh tương ớt.
Cách Dùng
Cho cà tím cuộn thịt chiên ra đĩa, dùng kèm với nước chấm mayonnaise đã chuẩn bị. Món ăn ngon nhất khi dùng nóng.
Mách nhỏ
- Thêm bột năng vào nhân thịt giúp nhân chắc và không bị nát.
- Làm lạnh cà tím cuộn trước khi chiên giúp dễ nhúng vào bột và tạo độ giòn hơn.
Chúc các bạn thành công với món cà tím cuộn thịt chiên thơm ngon này! Đừng quên truy cập bephathaopy.com để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!
Bếp Hạ Thảo (Sưu tầm)
