Cà Tím Cuộn Thịt Chiên: Món Ăn Giòn Tan, Đưa Cơm Tuyệt Vời
Món Cà tím cuộn thịt chiên là sự kết hợp hài hòa giữa vị béo ngậy của thịt, vị ngọt mềm của cà tím và lớp vỏ giòn rụm hấp dẫn. Khi cắn vào, bạn sẽ cảm nhận được sự giòn tan bên ngoài, kế đến là phần cà tím chín mềm, thấm gia vị, ôm lấy lớp nhân thịt, giò đậm đà bên trong. Món ăn thơm ngon hơn khi chấm với nước sốt mayonnaise, đảm bảo đưa cơm và cực kỳ bắt miệng!
Nguyên Liệu
Dưới đây là nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cà tím cuộn thịt chiên:
- Cà tím: 100g (1 trái to)
- Nạc dăm xay: 150g
- Giò sống: 50g
- Củ năng: 4 củ
- Trứng gà luộc: 1/2 quả
- Dưa chuột muối chua: 1 quả
- Bột năng: 5g (1m)
- Hành lá
- Gừng băm: 1/2m
- Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, muối, tiêu, đường, tương ớt
Sơ Chế
Các bước sơ chế nguyên liệu như sau:
- Hành lá: Phần đầu hành đập giập, băm nhuyễn; phần lá cắt nhỏ. Cho hành lá vào tô thịt cùng với giò sống, 1/2m gừng băm, củ năng băm, 1/2m bột ngọt, 1/2m hạt nêm, 1/2m đường, 1/4m tiêu, 1/4m muối, 1/2m nước mắm, 1m bột năng. Trộn đều đến khi hỗn hợp dẻo.
- Phết hỗn hợp thịt lên từng lát cà tím, cuộn tròn lại, ghim cố định và cho vào tủ lạnh để làm lạnh.
- Pha bột chiên giòn theo hướng dẫn trên bao bì.
Thực Hiện
Thực hiện các bước chiên cà tím cuộn thịt:
- Nhúng cà tím cuộn thịt vào hỗn hợp bột chiên giòn đã pha.
- Chiên ngập dầu với lửa vừa đến khi vàng giòn. Vớt ra để ráo.
- Xốt chấm: Trộn đều 1M mayonnaise, trứng, dưa chuột muối, 1M tương ớt.
Cách Dùng
Cho cà tím cuộn thịt ra đĩa, dùng kèm với nước chấm mayonnaise.
Mách Nhỏ
- Cho bột năng vào nhân để nhân được dẻo và chắc.
- Giữ lạnh cuộn cà tím để dễ nhúng vào bột hơn.
Thực đơn tham khảo (Nam giới 25-50 tuổi)
Món cà tím cuộn thịt chiên có thể được kết hợp với các món ăn khác trong thực đơn dưới đây. Đây chỉ là gợi ý, bạn có thể điều chỉnh tùy theo sở thích và nhu cầu dinh dưỡng của mình. Lưu ý tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng để có chế độ ăn hợp lý nhất. Xem thêm các thực đơn khác tại đây.
| Bữa ăn | Năng lượng (kcal) | Món ăn | Khẩu phần |
|---|---|---|---|
| Sáng | 600 | Cơm tấm sườn cây | 1 khẩu phần |
| Trái cây (Vải): 200g | |||
| Cà phê/ Sữa: 1 ly | |||
| Phụ 1 | 250 | Bánh quy + phô mai | 1 cái bánh quy + 1 miếng phô mai |
| Trưa | 650 | Cơm: 1.5 chén | |
| Kèo nèo xào tép: 1 khẩu phần | |||
| Cà tím cuộn thịt chiên (260 kcal) | |||
| Canh ốc nấu tía tô: 1 khẩu phần | |||
| Chiều | 450 | Bánh Canh Cua Phồng Tôm | 1 khẩu phần |
| Tráng miệng (Mít): 200g | |||
| Phụ tối | 150 | Sữa tươi: 100ml |
Lời khuyên của chuyên gia dinh dưỡng: Thực đơn này dành cho nam giới 25-50 tuổi, có mức độ hoạt động thể chất trung bình. Kết hợp với tập luyện thể dục thể thao đều đặn để đạt hiệu quả tốt nhất. Hãy tham khảo ý kiến chuyên gia dinh dưỡng để có chế độ ăn phù hợp với bản thân.
Tác giả: Bếp Hạ Thảo (sưu tầm)
