Cách làm Chả Bò Lá Lốt thơm ngon tại nhà
Tác giả: Bếp Hạ Thảo
Thời gian phát hành: 2025-02-12 08:58:50
Số lượt xem: 45
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Thịt bò: 500g.
- Thịt lợn: 300g (nên dùng thịt vai giòn).
- Hành củ: 3 củ.
- Hành lá: 1 nắm.
- Tỏi: 1 củ.
- Củ sả: 3 củ.
- Hạt tiêu: 1/2 thìa phở.
- Hạt nêm: 1/2 thìa.
- Mì chính: 1/2 thìa (có thể bỏ qua nếu không ăn mì chính).
- Lá lốt: 50-70 lá.
Quy trình thực hiện:
- Xay nhỏ thịt bò và thịt lợn. Thái nhỏ hành lá, hành củ, củ sả và lấy khoảng 10 lá lốt thái thành sợi.
- Trộn đều tất cả các nguyên liệu trên với gia vị. Sau đó, gói hỗn hợp cùng lá lốt và đặt vào nồi chiên không dầu.
- Xếp chả vào nồi chiên không dầu, quét một lớp dầu mỏng lên mặt chả. Bật nồi chiên không dầu ở nhiệt độ từ 160-180 độ C trong khoảng thời gian 10-15 phút tùy theo độ chín tới hoặc vàng giòn mà bạn mong muốn.
Cách pha nước chấm chả lá lốt:
- Tỷ lệ pha: 1 phần nước mắm : 1 phần đường : 1 phần nước cốt quất : 4 phần nước.
- Hòa tan hỗn hợp gia vị, sau đó thêm tỏi và ớt băm nhỏ vào.
Sau khi chả lá lốt đã chín, xếp ra đĩa. Món ăn này ngon nhất khi thưởng thức cùng bún và rau sống.
Sưu tầm từ Bếp Hạ Thảo
