Cách Làm Cơm Đảo Gà Rang Đậm Đà, Chuẩn Vị Tại Nhà Bằng Chảo Chống Dính
Khám Phá Hương Vị Hấp Dẫn Của Món Cơm Đảo Gà Rang
Bạn có phải là một tín đồ của những món ăn đậm chất Việt, đặc biệt là các món cơm? Vậy thì cơm đảo gà rang chắc chắn sẽ là lựa chọn tuyệt vời không thể bỏ qua. Món ăn này là sự kết hợp hoàn hảo giữa những hạt cơm tơi xốp, vàng ươm cùng thịt gà kho săn chắc, thấm vị, tạo nên một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng và vô cùng hấp dẫn. Nếu bạn e ngại việc chế biến phức tạp, đừng lo lắng! Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm cơm đảo gà rang chuẩn vị ngay tại nhà chỉ với chiếc chảo chống dính quen thuộc.
Chuẩn Bị Nguyên Liệu Cho Món Cơm Đảo Gà Rang
Để có được món cơm đảo gà rang thơm ngon đúng điệu, việc chuẩn bị nguyên liệu kỹ lưỡng là vô cùng quan trọng. Dưới đây là danh sách những thứ bạn cần:
- Gà: 1 con (khoảng 1 - 1.2 kg), nên chọn gà ta để thịt săn chắc hơn.
- Cơm nguội: Một lượng vừa đủ, khoảng 2-3 chén cơm đầy.
- Trứng gà: 2 quả.
- Hành tím: 2 củ.
- Gừng: 1 nhánh nhỏ.
- Lá chanh: Một ít, dùng để trang trí và tăng hương thơm.
- Gia vị thông dụng: Muối hột, bột nêm, dầu hào, tiêu xay.
- Bột nghệ: Một ít, tạo màu sắc đẹp mắt và mùi thơm đặc trưng.
Các Bước Chế Biến Món Cơm Đảo Gà Rang Thơm Ngon
Món cơm đảo gà rang tuy có vẻ cầu kỳ nhưng thực chất lại rất dễ thực hiện. Hãy cùng bắt tay vào bếp với các bước chi tiết sau đây!
1. Sơ Chế Nguyên Liệu Kỹ Lưỡng
Bước đầu tiên và cũng rất quan trọng là sơ chế các nguyên liệu. Điều này không chỉ giúp đảm bảo vệ sinh mà còn góp phần tạo nên hương vị thơm ngon cho món ăn:
- Gà sau khi mua về, bạn hãy chặt thành những khúc vừa ăn. Để loại bỏ mùi tanh hiệu quả, hãy rửa sạch gà với muối hột, sau đó rửa lại nhiều lần với nước và để thật ráo.
- Hành tím lột vỏ, cắt lát mỏng. Gừng cạo vỏ, cắt thành sợi nhỏ.
- Tiếp theo, cho gà đã sơ chế vào tô lớn. Ướp gà với 1 muỗng canh bột nêm, 1 muỗng canh dầu hào và 1/2 muỗng canh tiêu xay. Trộn đều tất cả các gia vị, đảm bảo gà được thấm đều. Để gà nghỉ khoảng 30 phút, giúp thịt gà ngấm trọn hương vị, đây là bí quyết giúp món gà rang đậm đà.
2. Kho Gà Săn Chắc, Đậm Đà
Đây là bước tạo nên linh hồn cho món cơm đảo gà rang. Thịt gà kho săn và thấm sốt sẽ nâng tầm hương vị của cả món ăn:
- Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào và phi thơm phần hành tím đã cắt lát. Khi hành dậy mùi thơm, cho toàn bộ thịt gà đã ướp vào chảo. Đảo đều tay để thịt gà săn lại, dậy mùi.
- Sau đó, thêm 1 muỗng canh hạt nêm vào, rồi đổ khoảng 300ml nước vào chảo. Đậy nắp và nấu trên lửa trung bình.
- Khi nước trong chảo gà sôi, bạn hạ nhỏ lửa xuống. Tiếp tục nấu thêm khoảng 10 phút để gà chín mềm. Cuối cùng, cho thêm 1 muỗng canh bột nghệ vào, khuấy đều. Nước sốt sẽ dần sệt lại, bao phủ từng miếng thịt gà. Khi gà đã chín mềm và sốt sánh mịn, tắt bếp.
3. Rang Cơm Tơi Xốp, Vàng Ươm
Trong khi chờ gà kho, bạn có thể tranh thủ chế biến phần cơm để tiết kiệm thời gian và đảm bảo món ăn nóng sốt khi hoàn thành:
- Cho 2 quả trứng gà vào tô cơm nguội. Dùng tay hoặc đũa trộn đều để trứng bám đều vào từng hạt cơm. Đây là mẹo nhỏ giúp cơm rang khi đảo sẽ tơi xốp và có màu vàng đẹp mắt.
- Sử dụng một chảo chống dính khác, phi thơm phần hành tím còn lại. Sau đó, cho cơm đã trộn trứng vào chảo. Đảo đều tay liên tục khoảng 5 phút trên lửa vừa. Khi hạt cơm săn lại, khô ráo và chuyển màu vàng óng, bạn có thể cho cơm ra đĩa.
4. Thành Phẩm Hấp Dẫn Và Cách Thưởng Thức
Sau khi hoàn thành các bước trên, bạn đã có ngay một đĩa cơm đảo gà rang nóng hổi, thơm lừng:
- Cho phần gà rang đã kho ra tô hoặc đĩa. Rắc thêm một ít lá chanh cắt sợi lên trên để tăng thêm mùi thơm đặc trưng và giúp món ăn thêm phần đẹp mắt.
- Phần nước sốt gà còn lại trong chảo có thể cho ra chén nhỏ riêng. Nước sốt này rất tuyệt khi dùng để chan cơm hoặc chấm kèm với các món đồ chua, dưa cải.
- Giờ đây, bạn đã có thể thưởng thức món cơm đảo gà rang đậm đà, chuẩn vị ngay tại nhà. Hãy cùng gia đình quây quần bên mâm cơm và tận hưởng hương vị tuyệt vời này!
Kết Luận
Hy vọng với hướng dẫn chi tiết trên, bạn đã nắm được cách làm cơm đảo gà rang ngon miệng, dễ dàng thực hiện tại nhà. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng, phù hợp cho bữa cơm gia đình hay những buổi tụ họp bạn bè. Chúc bạn thành công và có những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời!
Bếp Hạ Thảo sưu tầm
