Cách làm gà cuộn rong biển hấp dẫn, đổi vị bữa cơm gia đình
Khám phá món gà cuộn rong biển thơm ngon, bổ dưỡng
Món gà cuộn rong biển không chỉ là một lựa chọn thơm ngon, độc đáo để làm phong phú thêm bữa ăn gia đình mà còn mang đến nhiều giá trị dinh dưỡng tuyệt vời. Với sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt tự nhiên của thịt gà, chút giòn sần sật của rau củ và hương vị đặc trưng của rong biển, đây chắc chắn sẽ là món ăn chinh phục được cả những thực khách khó tính nhất. Để giúp bạn dễ dàng thực hiện món ăn hấp dẫn này, Bếp Hạ Thảo sẽ hướng dẫn chi tiết 2 cách làm gà cuộn rong biển tại nhà, từ phiên bản chiên không dầu truyền thống cho đến công thức đặc biệt kèm sốt chấm đậm đà.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
1. Cho công thức gà cuộn rong biển chiên không dầu truyền thống
- Ức gà: 200 gr
- Hành tây: 1/2 củ
- Cà rốt: 1/2 củ
- Đậu phụ: 1 miếng (khoảng 200gr)
- Rong biển: 16 miếng (loại nhỏ)
- Gia vị: 1/2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu xay.
2. Cho công thức gà cuộn rong biển kèm sốt chấm đặc biệt
- Ức gà: 200 gr
- Gia vị ướp gà: 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê dầu mè, 2 muỗng cà rốt băm, 3 muỗng bắp băm, 1 muỗng rong biển vụn.
- Lá rong biển: Một ít (loại nhỏ hoặc cắt từ lá lớn)
- Nguyên liệu làm sốt: 2 muỗng nước tương, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng bột bắp, 1 muỗng giấm, 1/2 chén nước lọc.
Cách làm gà cuộn rong biển chiên không dầu truyền thống
1. Sơ chế ức gà và các loại rau củ
Đầu tiên, bạn rửa sạch ức gà bằng một chút muối để khử mùi, sau đó để ráo và cắt thành từng miếng nhỏ. Kế đến, cho thịt gà vào máy xay thịt và xay nhuyễn khoảng 3 phút ở mức lớn để có được hỗn hợp thịt mịn màng. Đối với cà rốt, bạn gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành khoanh mỏng khoảng 1/4 lóng tay. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và cắt mỏng. Đậu phụ cắt thành những khối vuông vừa ăn. Sau đó, cho cà rốt và hành tây đã cắt vào máy xay, xay khoảng 2 phút rồi thêm đậu hũ vào xay thêm 1 phút ở mức vừa. Cuối cùng, đổ tất cả hỗn hợp vừa xay ra tô.
2. Ướp gia vị và cuộn gà với rong biển
Bạn cho vào tô hỗn hợp thịt gà và rau củ đã xay các gia vị gồm 1/2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu xay. Trộn đều tất cả các nguyên liệu để gia vị thấm đều, sau đó ướp trong khoảng 15 phút. Tiếp đến, bạn đặt từng miếng rong biển nhỏ ra đĩa, cho khoảng 1 muỗng cà phê hỗn hợp nhân vừa ướp vào mép lá rong biển. Dùng tay khéo léo cuộn tròn lại thành hình thuôn dài. Lặp lại thao tác này cho đến khi hết phần nhân đã chuẩn bị.
3. Chiên gà cuộn rong biển bằng nồi chiên không dầu
Sau khi đã cuộn xong, bạn xếp từng miếng gà cuộn rong biển vào nồi chiên không dầu. Đặt nhiệt độ ở 200 độ C và chiên trong vòng 10 phút. Sau thời gian này, món ăn đã chín vàng đều và thơm lừng. Bạn chỉ việc gắp ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị.
4. Thành phẩm
Vậy là bạn đã hoàn thành món gà cuộn rong biển siêu thơm ngon và hấp dẫn. Với thịt gà ngọt dai kết hợp cùng cà rốt, hành tây thơm giòn, được gói gọn trong lớp rong biển giòn dai bên ngoài, chắc chắn sẽ khiến nhiều người thích mê. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn rất phù hợp cho những bữa ăn nhẹ hoặc bữa cơm gia đình.
Cách làm gà cuộn rong biển đậm đà cùng sốt chấm đặc biệt
1. Sơ chế và ướp thịt gà
Bạn chuẩn bị máy xay thịt, cho 200gr ức gà đã chuẩn bị vào xay nhuyễn. Sau đó, cho phần thịt đã xay ra một cái tô lớn rồi nêm các gia vị gồm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà rốt băm, 3 muỗng bắp băm và 1 muỗng rong biển vụn. Khi đã cho tất cả các nguyên liệu vào, bạn dùng muỗng hoặc phới trộn đều cho các nguyên liệu hòa quyện lại với nhau, tạo thành một hỗn hợp nhân gà đậm đà.
2. Cuộn gà với rong biển
Khi hỗn hợp nhân gà đã được chuẩn bị xong, bạn bắt đầu tiến hành cuộn. Bạn có thể dùng các lá rong biển nhỏ có sẵn, hoặc dùng lá lớn cắt thành các lá nhỏ vừa ăn. Trải lá rong biển ra một mặt phẳng (như thớt), cho một lượng nhân thịt gà vừa đủ lên mép đầu của lá rong biển. Sau đó, bạn cuộn tròn lại một cách cẩn thận để tạo thành những cuộn gà cuộn rong biển dài và chắc. Thực hiện tương tự cho đến khi hết phần nhân thịt gà và rong biển.
3. Chiên gà cuộn rong biển
Phần gà cuộn rong biển sau khi được làm xong bạn đem đi chiên trong nồi chiên không dầu. Bạn cài đặt nhiệt độ 165 độ C và chiên trong vòng 15 phút. Để gà không bị khô và có màu vàng đẹp mắt hơn, bạn có thể quét thêm một lớp dầu mỏng lên bề mặt trước khi chiên.
4. Pha chế sốt chấm đặc trưng
Trong một chiếc chảo, bạn cho các nguyên liệu gồm 2 muỗng nước tương, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng giấm, 1 muỗng bột bắp và 1/2 chén nước lọc. Dùng muỗng đảo đều để các nguyên liệu hòa tan hoàn toàn. Sau đó, bạn bật bếp với lửa nhỏ và nấu hỗn hợp trong vòng 5 phút, khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp sệt lại và có độ sánh mong muốn. Phần sốt này sẽ là điểm nhấn tuyệt vời cho món gà cuộn rong biển của bạn.
5. Thành phẩm
Phần gà cuộn rong biển sau khi chiên xong sẽ có màu vàng óng, thơm phức, thịt gà vàng mềm mà không bị quá khô. Khi ăn, bạn có thể chấm trực tiếp cùng sốt đã pha chế hoặc rưới đều phần sốt lên trên các cuộn gà. Thịt gà dai ngọt, thơm mùi rong biển hòa quyện cùng vị đậm đà, chua ngọt hài hòa của nước sốt sẽ tạo nên một trải nghiệm ẩm thực vô cùng khó quên.
Mẹo nhỏ giúp món gà cuộn rong biển thêm hoàn hảo
- Chọn thịt gà tươi ngon: Nên chọn ức gà có màu hồng nhạt, độ đàn hồi tốt và không có mùi lạ để đảm bảo chất lượng món ăn.
- Đảm bảo nhân không quá ướt: Nếu nhân quá ướt, bạn có thể thêm một chút bột bắp hoặc bột mì để tạo độ kết dính, giúp cuộn dễ dàng hơn và tránh bị bở khi chiên.
- Tùy chỉnh gia vị: Các định lượng gia vị có thể điều chỉnh theo khẩu vị cá nhân để món ăn phù hợp nhất với gia đình bạn.
- Bảo quản: Gà cuộn chưa chiên có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh 1-2 ngày hoặc ngăn đá lâu hơn để dùng dần.
Với hai công thức làm gà cuộn rong biển trên, Bếp Hạ Thảo hy vọng bạn sẽ có thêm những ý tưởng thú vị để biến tấu bữa ăn gia đình trở nên phong phú và hấp dẫn hơn. Chúc bạn thực hiện thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng bên những người thân yêu!
Bếp Hạ Thảo (sưu tầm)
