Cách làm gà nướng mật ong bằng nồi chiên không dầu — Da giòn, thịt mọng

Mở bài

Nếu bạn đang tìm một công thức đơn giản mà vẫn thơm ngon để đổi bữa, gà nướng mật ong nồi chiên không dầu là lựa chọn hoàn hảo. Món ăn cho lớp da vàng óng, giòn rụm và thịt bên trong mềm mọng, đậm vị mật ong cùng gia vị. Bài viết này hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn thực hiện nhanh gọn, tiết kiệm thời gian nhưng vẫn giữ được hương vị hấp dẫn.

Nguyên liệu

• Gà nguyên con khoảng 1.2 kg
• Gia vị ướp: bột canh, ngũ vị hương, bột hành, bột tỏi
• Dầu hào 5 thìa cà phê
• Dầu mè 5 thìa cà phê (hoặc dầu ăn thay thế)
• Mật ong 5 thìa cà phê

Thực hiện

Bước 1: Sơ chế và chuẩn bị gà nguyên con

Rửa sạch gà, sau đó dùng muối và gừng chà kỹ cả trong lẫn ngoài để khử mùi. Rửa lại với nước sạch và để ráo. Dùng dao khứa nhẹ vài đường ở đùi và ức để gia vị dễ thấm hơn. Việc sơ chế kỹ sẽ giúp gà thơm hơn và tránh mùi hôi.

Bước 2: Pha sốt ướp

Trong một bát lớn, cho vào: 3 thìa cà phê bột canh, 1 gói ngũ vị hương, 3 thìa cà phê bột hành và 3 thìa cà phê bột tỏi. Thêm 5 thìa cà phê dầu hào và 5 thìa cà phê dầu mè (hoặc dầu ăn). Trộn đều để được hỗn hợp sốt ướp sánh mịn. Nếu không có bột hành, bột tỏi, bạn có thể băm hành tỏi rồi vắt lấy nước cốt để ướp; vì hành tỏi băm dễ cháy khi nướng ở nhiệt cao nên tránh ướp trực tiếp miếng băm vào thân gà để gà không bị khét và vẫn đẹp mắt.

Bước 3: Ướp gà

Dùng chổi quét đều hỗn hợp gia vị lên toàn thân gà, cả mặt trong lẫn mặt ngoài. Đảm bảo mọi ngóc ngách được phủ sốt để gà thấm đều. Nên ướp ít nhất 30 phút; nếu có thời gian, ướp 1-2 giờ hoặc để qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh sẽ giúp gà thơm và đậm đà hơn.

Bước 4: Nướng gà bằng nồi chiên không dầu

Có hai cách nướng tùy loại nồi chiên không dầu bạn dùng. Dù chọn cách nào, hãy theo dõi thời gian và nhiệt độ để gà chín đều, da vàng đẹp.

Cách 1: Nồi chiên không dầu loại thường (cần lật mặt)

• Đặt gà vào khay hoặc lòng nồi, nướng ở 180°C trong 20 phút.
• Sau 20 phút, lật mặt gà và tiếp tục nướng ở 180°C thêm 15–20 phút.
• Cuối cùng, lấy gà ra, quét đều 5 thìa cà phê mật ong lên toàn thân gà. Cho gà vào nướng ở 200°C trong 5 phút để da vàng óng, giòn rụm.

Cách 2: Nồi chiên có chức năng quay tự động

• Xiên gà vào trục quay và cố định bằng chốt hai đầu, sau đó lắp trục vào nồi.
• Nướng ở 180°C trong 40 phút; nồi sẽ quay đều giúp gà chín vàng đều mà không cần lật.
• Sau 40 phút, lấy gà ra, quét 5 thìa cà phê mật ong lên thân gà và nướng thêm ở 200°C trong 5 phút để hoàn thiện.

Bước 5: Thành phẩm

Khi hoàn thành, bạn sẽ có một con gà vàng ươm, lớp da giòn rụm và thịt bên trong mềm, mọng nước, thơm ngọt vị mật ong cùng gia vị. Món này ăn kèm xôi, cơm trắng hoặc dùng làm mồi nhậu đều rất hợp. Chú ý: để giữ da giòn lâu, phục vụ ngay sau khi nướng và tránh che kín gà quá lâu.

Kết bài

Với vài bước đơn giản và một chiếc nồi chiên không dầu, bạn đã có thể chế biến gà nướng mật ong nồi chiên không dầu thơm ngon, đẹp mắt. Hãy thử ướp trước thời gian dài hơn nếu muốn thịt thấm đậm hơn; đồng thời điều chỉnh nhiệt độ theo nồi của bạn để đạt kết quả tốt nhất. Chúc bạn thành công và có bữa ăn ngon miệng!

Bếp Hạ Thảo sưu tầm