Cách làm gà nướng nồi đất thơm ngon đậm đà hấp dẫn

Nguyên liệu chuẩn bị

Để chế biến gà nướng nồi đất thơm ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Đùi gà 800g (khoảng 4 cái)
• Tiêu xanh 2 nhánh
• Lá chanh bắc hoặc lá chúc 5 lá
• Hành tím 10 củ
• Ớt hiểm 3 trái
• Sả 4 cây
• Hạt nêm 4g (1 muỗng cà phê)
• Đường 4g (1 muỗng cà phê)
• Nước tương 11g (1 muỗng canh)
• Gia vị: dầu ăn, đường, ngũ vị hương, hạt nêm
• Xốt phô mai cay dùng để chấm kèm

Chuẩn bị nguyên liệu

Bước đầu, bạn đập dập tiêu xanh, sả, hành tím và ớt hiểm để giữ được hương vị đặc trưng. Đùi gà sau khi rửa sạch cần khứa nhẹ ở hai bên mặt để gia vị dễ dàng thấm sâu hơn.

Ướp đùi gà với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng cà phê ngũ vị hương và 1 muỗng canh nước tương giảm muối. Để thịt gà ngấm kỹ gia vị, bạn nên ướp ít nhất 30 phút.

Cách chế biến gà nướng nồi đất

Đầu tiên, chiên vàng đều hai mặt đùi gà trên chảo, sau đó để riêng. Tiếp theo, bạn xào sơ hành tím với tiêu xanh và ớt để tăng mùi thơm cho món ăn.

Dùng một nồi đất, lót sả đã đập dập phía dưới đáy, xếp đùi gà lên trên. Cho phần hành tím đã xào cùng tiêu, ớt hiểm và lá chanh hoặc lá chúc lên trên cùng.

Tiến hành nướng ở nhiệt độ 180°C trong 20 phút, tiếp theo giảm lửa nhỏ và nướng tiếp thêm 10 phút để đảm bảo gà chín đều, mềm và giữ được vị ngọt tự nhiên.

Hướng dẫn thưởng thức

Bạn trình bày gà nướng nồi đất ra bàn ăn, ăn kèm với cơm trắng nóng. Để tăng thêm hương vị, đừng quên chấm gà với xốt phô mai cay thơm nồng.

Mẹo nhỏ giúp món ăn thêm ngon

• Khứa mặt đùi khi ướp giúp thịt gà nhanh ngấm gia vị và chín đều hơn.
• Sử dụng nồi đất để nướng giúp gà chín mềm, giữ được độ ẩm, không bị khô.

Thực đơn xây dựng khối cơ xương hợp lý

Với tổng năng lượng khoảng 2100 kcal, tỷ lệ đạm – bột đường – chất béo đạt 50:20:30, món gà nướng nồi đất là lựa chọn tuyệt vời trong bữa chiều với khoảng 200 kcal. Thực đơn chi tiết bao gồm:

Chuyên gia dinh dưỡng lưu ý

Món ăn này phát huy tối đa hiệu quả khi kết hợp cùng thực đơn xây dựng khối cơ xương đầy đủ và cân đối. Việc bổ sung đủ chất đạm đảm bảo không dùng để sinh năng lượng mà tập trung xây dựng cấu trúc cơ thể là điều đặc biệt quan trọng.

Nếu không cung cấp đủ lượng bột đường, cơ thể sẽ phải dùng một phần chất đạm làm năng lượng, dẫn đến tăng các chất chuyển hóa ni tơ trong máu và áp lực với gan, thận. Đồng thời, quá trình thải các chất này qua đường tiểu có thể gây mất nhiều khoáng chất cần thiết, đặc biệt là canxi, làm giảm mật độ xương dù cơ bắp phát triển.

Bạn có thể tham khảo thêm các món ăn bảo đảm dinh dưỡng tại thực đơn dinh dưỡng và tìm hiểu công thức chế biến các món ngon từ gà nướng.

Bếp Hạ Thảo – sưu tầm