Cách làm khoai tây xào thịt bò phô mai thơm ngon, bổ dưỡng

Khoai tây xào thịt bò phô mai là món ăn kết hợp hương vị đặc trưng giữa khoai tây bùi béo, thịt bò mềm ngọt và phô mai kéo sợi thơm phức. Khoai tây được xào chín tới, lớp ngoài vàng đẹp nhưng vẫn giữ độ mềm bên trong, đậm đà gia vị. Thịt bò sau khi ướp vừa phải được xào đến khi mềm, không bị dai giữ nguyên vị ngọt tự nhiên. Lớp phô mai tan chảy phủ lên trên tạo độ béo ngậy, hấp dẫn sự kết hợp giữa vị mặn, béo và ngọt hài hòa.

Nguyên liệu chuẩn bị

• 400g khoai tây
• 150g thịt bò xay
• 60g phô mai Mozzarella
• 50g tương cà
• 1 muỗng canh tỏi băm
• 5g dầu ăn
• 5g dầu ô liu
• 4g bột ngọt
• 10g bơ tươi
• Một nhánh ngò tây
• Gia vị như hạt nêm, tiêu

Chuẩn bị và sơ chế

Khoai tây sau khi cắt thành miếng vuông được rửa sạch, để ráo rồi trộn đều với 1 muỗng canh dầu ô liu và chút muối. Tiếp đó, khoai tây được nướng trong nồi chiên không dầu ở 160 độ C trong 15 phút đến khi khoai chín vàng đều.

Cách thực hiện món khoai tây xào thịt bò phô mai

Bắt chảo lên bếp, cho 1 muỗng dầu ăn và phi thơm tỏi băm. Khi tỏi vàng và dậy mùi, cho thịt bò xay vào xào đến khi săn lại và tơi đều. Sau đó thêm tương cà và khoảng 1/2 chén nước, đảo đều để thịt bò chín mềm và thấm vị. Nêm tiếp các gia vị gồm: bột ngọt, hạt nêm, tiêu cho vừa ăn. Khi nước sốt hơi sệt lại, cho hết khoai tây vào xóc đều cùng một nửa phần phô mai và ngò tây băm nhỏ. Cuối cùng cho bơ tươi vào, đảo đều rồi tắt bếp.

Cách thưởng thức

Trút khoai tây xào ra đĩa, rắc phần phô mai còn lại cùng ngò tây lên trên và thưởng thức khi còn nóng. Món ăn này rất hợp dùng kèm với cơm nóng hoặc bánh mì nướng tỏi.

Mẹo nhỏ giúp món ăn ngon hơn

• Cho bơ vào cuối cùng giúp giữ được mùi thơm tự nhiên và độ béo của bơ.
• Sự kết hợp giữa phô mai, thịt bò và khoai tây tạo nên hương vị đặc biệt, càng tăng sự hấp dẫn.

Thực đơn tham khảo cho xây dựng khối cơ xương

Lời khuyên dinh dưỡng từ chuyên gia

Món khoai tây xào thịt bò phô mai cung cấp nhiều đạm và năng lượng, phù hợp cho người tập luyện thể thao từ mức trung bình đến nặng. Việc áp dụng món ăn kèm thực đơn cân đối giúp tối ưu hiệu quả.

Tuy nhiên, sử dụng khẩu phần đạm cao thường xuyên có thể làm tăng các chất chuyển hóa chứa Ni tơ trong máu nên người dùng đặc biệt trên 50 tuổi cần kiểm tra chức năng gan thận định kỳ hàng năm.

Cần uống đủ nước và thực hiện kỹ thuật thở nhằm tăng thải các chất chuyển hóa trong quá trình tổng hợp cơ xương. Người trẻ có thể uống theo phản xạ khát, còn người lớn tuổi nên uống khoảng 200ml nước mỗi 2 giờ. Nước lọc nên chiếm 60% lượng nước hằng ngày, phần còn lại là sữa và các loại nước khác.

Bếp Hạ Thảo – sưu tầm