Cách làm kim chi cải thảo đơn giản tại nhà

Tác giả: Bếp Hạ Thảo Thời gian phát hành: 2025-02-20 05:00:34 Số lượt xem: 15

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Bước 1: Cải thảo tách riêng từng lá rồi rửa sạch cẩn thận.

Bước 2: Cho từng lá cải thảo vào thau, xen kẽ rắc muối đều lên mỗi lá sao cho muối bao phủ hết.

Bước 3: Để cải nghỉ và ướp trong 6 tiếng cho đến khi cải mềm, sau đó lấy cải ra và xả sạch muối.

Bước 4: Hành boa rô sau khi rửa sạch, cắt thành các khúc dài khoảng 1 lóng tay, rồi chẻ đôi khúc hành.

Bước 5: Rửa sạch hẹ và cắt thành các khúc vừa ăn, có độ dài bằng hành boa rô.

Bước 6: Tỏi lột vỏ, xay nhuyễn, sau đó cho vào chén.

Bước 7: Thêm vào chén tỏi xay 8 thìa canh đường, 3 thìa canh nước mắm và 5 thìa canh ớt bột Hàn Quốc, trộn đều các nguyên liệu.

Bước 8: Cải thảo sau khi rửa xong, vắt thật ráo nước, rồi cho cải thảo, hành boa rô, lá hẹ và sốt ướp kim chi vào thau, trộn đều.

Bước 9: Cho hỗn hợp vào hũ thủy tinh, đậy nắp kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, sau 3 ngày là có thể dùng được.

Ghi chú: Gia vị có thể điều chỉnh tùy khẩu vị gia đình. Mọi ý kiến đóng góp để cải thiện công thức đều được hoan nghênh!

Tác giả: Bếp Hạ Thảo

Sưu tầm