Cách làm mì Ý sốt cua thơm ngon, bổ dưỡng

Tác giả: Bếp Hạ Thảo Thời gian phát hành: 2025-08-23 03:02:31 Số lượt xem: 11

Mì Ý sốt cua là món ăn được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, béo ngậy và vô cùng hấp dẫn. Nếu bạn đang muốn tìm kiếm một công thức làm mì Ý sốt cua đơn giản nhưng vẫn đảm bảo chất lượng, hãy cùng Bếp Hạ Thảo tìm hiểu ngay nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm món mì Ý sốt cua ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Cua thịt: 600g (khoảng 2 con)
Mì Ý (chưa luộc): 250g
Bơ lạt: 50g
Sốt cà chua đậm đặc (tomato paste): 50g
Hành tỏi băm: 10g
Nước luộc mì/nước dùng: 1 chén
Lá oregano: 10g (khoảng 2 muỗng cà phê)
Whipping cream/cooking cream: 1 chén
Phô mai parmesan: 20g
Hạt nêm: 8g (khoảng 2 muỗng cà phê)
Nước mắm: 3g (khoảng 1 muỗng cà phê)
Đường: 4g (khoảng 1 muỗng cà phê)
Tiêu, muối: 1/3 muỗng cà phê
Rượu vang trắng: 1 ít

Sơ chế nguyên liệu

Trước khi bắt tay vào chế biến, bạn cần sơ chế các nguyên liệu như sau:

Luộc thịt cua chín. Tách riêng phần gạch và thịt cua, giữ lại mai để trang trí.
Luộc mì Ý với 1/3 muỗng cà phê muối. Giữ lại nước luộc mì. Trộn mì với 1 muỗng canh dầu ăn (có thể dùng dầu oliu).

Cách làm mì Ý sốt cua

Phi thơm tỏi băm với 20g bơ, cho thịt cua vào xào săn. Tiếp theo, cho 30g bơ vào chảo nóng, đợi bơ tan chảy rồi phi thơm hành tỏi băm. Cho phần gạch cua vào xào săn, nêm thêm 2 muỗng cà phê hạt nêm. Thêm một ít rượu vang trắng vào xào cùng trong khoảng 2 phút để khử mùi rượu. Sau đó, cho lần lượt nước luộc mì, 1 chén whipping cream, 1 muỗng cà phê đường, 50g sốt cà chua đậm đặc, 1 muỗng cà phê lá oregano và 1 muỗng cà phê nước mắm vào khuấy đều. Đun nhỏ lửa đến khi nước sốt hơi sánh lại. Cho 1/2 phần thịt cua đã xào vào xay nhuyễn cùng hỗn hợp nước sốt, giữ lại 1/2 phần thịt cua còn lại để trang trí.

Cách dùng

Trộn đều mì Ý với 1/2 phần nước sốt. Để lại một ít nước sốt để trang trí. Rắc thịt cua đã xào lên trên mì, rưới thêm nước sốt, 20g bột phô mai parmesan và 1 muỗng cà phê lá oregano lên trên.