Cách làm miến xào cua măng tây ngon và đơn giản tại nhà

Miến xào cua măng tây thơm ngon, bổ dưỡng

Miến xào cua măng tây là món ăn kết hợp hài hòa giữa sợi miến săn chắc, thịt cua ngọt tươi và các loại rau củ nhiều màu sắc giòn ngon. Thành phần gia vị phong phú tạo nên vị chua nhẹ thanh dịu đặc trưng, thích hợp làm món ăn trong thực đơn giảm cân và tăng cường dinh dưỡng. Bạn có thể dễ dàng chuẩn bị món này tại nhà với các bước đơn giản.

Nguyên liệu chuẩn bị

• 150g thịt cua rỉa
• 8 cây măng tây, tước vỏ, cắt khúc dài 5 cm
• 1/4 trái thơm, cắt lát dày 3 ly
• 70g ớt chuông đỏ
• 1/2 củ cà rốt, tỉa và cắt khoanh dày 2 ly
• 1/2 củ hành tây, cắt múi cau
• 1 bẹ cần tây, cắt lát xéo
• Gia vị: hành tỏi băm, tiêu, dầu hào, bột năng, đường, hạt nêm, dầu ăn, dầu mè, giấm gạo lên men

Sơ chế nguyên liệu với các bước chi tiết

Ướp thịt cua cùng 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và 1/3 muỗng tiêu. Pha xốt xào với 2 muỗng canh giấm gạo lên men, 5 muỗng canh nước, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1.5 muỗng đường và 1 muỗng dầu hào. Để tạo độ sánh, hòa tan 1 muỗng cà phê bột năng với 2 muỗng nước.

Hướng dẫn thực hiện món miến xào cua măng tây

1. Trụng miến đến khi vừa chín, sau đó vớt để ráo nước.
2. Phi thơm 1 muỗng dầu ăn với 1 muỗng hành tỏi băm, cho miến vào áp chảo, thêm 1 muỗng xốt, đảo đều rồi trút ra đĩa.
3. Phi tiếp 1 muỗng hành tỏi băm, cho cà rốt và măng tây vào xào. Tiếp theo cho hành tây, thơm, ớt chuông và cần tây vào đảo nhanh tay.
4. Cho thịt cua vào xóc cùng xốt, thêm 2 muỗng nước bột năng và 1 muỗng dầu mè, nấu khoảng 1 phút cho thịt cua thấm gia vị.

Yêu cầu thành phẩm:

• Trạng thái: Thịt cua chín mềm, ngấm vị, nước sốt hơi sánh, miến săn chắc, rau củ giữ được độ giòn.
• Màu sắc: Rau củ đa dạng màu sắc hấp dẫn.
• Hương vị: Vị chua ngọt hài hòa, thơm mùi cần tây, hành ngò, cua ngọt tự nhiên, miến thấm đều vị.

Cách thưởng thức món miến xào cua măng tây

Bày rau củ cùng thịt cua xào lên trên miến, trang trí thêm hành lá và ngò rí để tăng hương vị và màu sắc hấp dẫn.

Mẹo nhỏ giúp món ăn thêm ngon

• Dùng giấm gạo lên men giúp món có vị chua thanh, dịu nhẹ.
• Áp chảo miến để sợi miến săn chắc và dậy mùi thơm hấp dẫn đặc trưng của chảo nóng.
• Lựa chọn thịt cua rỉa đảm bảo mùi cua tự nhiên, tươi ngon.

Thực đơn giảm mỡ thừa với miến xào cua măng tây

Món ăn này cung cấp khoảng 250 kcal, phù hợp cho bữa phụ trong thực đơn giảm cân 1400 kcal, giúp cân bằng tỉ lệ đạm, tinh bột và chất béo (G:P:L=57:18:25).

Lời khuyên bổ ích từ chuyên gia dinh dưỡng

Để món ăn phát huy hiệu quả giảm mỡ thừa, cần kết hợp thực đơn cân bằng và hoạt động thể chất đều đặn. Người bình thường có thể tập các bài tập cường độ trung bình như chạy bộ, đi bộ nhanh, cầu lông, bơi lội khoảng 45 phút mỗi ngày.

Nên hạn chế tối đa thực phẩm và đồ uống có vị ngọt, bao gồm nước ép trái cây và những loại trái cây quá ngọt. Các sản phẩm chứa đường tự nhiên như mật ong, mật mía hay mật dừa cũng có thể làm tăng lượng mỡ nếu dùng vượt quá 20g đường đơn mỗi ngày.

Khám phá thêm các món miến xào hấp dẫn và bí quyết giảm mỡ thừa hiệu quả để duy trì vóc dáng chuẩn đẹp.

Bếp Hạ Thảo – sưu tầm