Cách làm món mít non kho tộ đậm đà hương vị
Nguyên liệu chế biến:
- 500gr mít non
- 100gr rau răm
- 250ml nước dừa
- 170gr đậu hũ
- 4 - 5 trái ớt
- Gia vị: Hạt nêm chay, đường, tiêu, nước màu, nước mắm chay, nước tương, dầu ăn.
Cách làm mít non kho tộ
Bước 1: Sơ chế
- Trước tiên, bạn cần hầm mít khoảng 7 – 8 tiếng. Sau khi đã hầm, bạn cắt mít thành khúc nhỏ để kho. (Bạn cũng có thể mua loại mít đã hầm sẵn).
- Rau răm rửa sạch và để ráo nước.
- Đậu hũ trắng cắt thành miếng vừa ăn.
Bước 2: Pha gia vị
Chuẩn bị một cái tô, cho 2 muỗng cà phê hạt nêm chay, 2 muỗng cà phê đường, 250ml nước dừa, 2 muỗng cà phê nước màu, 3 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê nước tương và khuấy đều cho tan hết.
Bước 3: Chiên sơ mít non và đậu hũ
Bước này giúp mít và đậu hũ khi kho không bị nát và bỡ.
Bước 4: Kho mít
Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào tộ, cho tiếp hành tím vào phi lên cho thơm. Sau khi hành tím vàng, bạn cho mít non vào cùng với nước sốt đã pha ở bước 2 vào nấu trong 5 phút. Sau đó, thêm 1/2 muỗng cà phê muối vào và nấu trong vòng 10 phút với lửa nhỏ để gia vị thấm đều.
Sau 10 phút, cho đậu hũ vào nấu thêm 5 phút với lửa nhỏ. Cuối cùng, nêm nếm lại và cho ớt, rau răm vào rồi tắt bếp.
