Cách làm món vịt nướng chao thơm ngon, hấp dẫn
Vịt nướng chao là món ăn được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Sự kết hợp giữa thịt vịt mềm ngọt, vị mặn mòi của chao cùng các loại gia vị tạo nên một món ăn khó cưỡng. Nếu bạn muốn tự tay làm món ăn này tại nhà, hãy tham khảo ngay hướng dẫn chi tiết dưới đây.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Nguyên liệu chính:
- Vịt: 800 gram (nửa con)
- Chao trắng: 3 viên
- Hành tím: 5 củ, băm nhỏ
- Nước cốt chanh: 1 muỗng cà phê
- Hạt nêm: 1 muỗng canh
- Bột ngọt: 4 gram (1 muỗng cà phê)
- Đường: 4 gram (1 muỗng cà phê)
- Dầu điều: 5 gram (1 muỗng canh)
- Sa tế: 1 muỗng canh
- Gia vị khác: tiêu, muối, dầu điều, ớt sa tế
Gia vị kèm theo:
- Mayonnaise giảm béo
Sơ chế nguyên liệu
Vịt làm sạch, rửa với gừng và rượu để khử mùi, sau đó xả lại với nước lạnh. Loại bỏ xương, khứa vài đường trên thịt vịt để gia vị dễ ngấm. Khứa da vịt thành những đường song song và khò sơ qua da (hoặc áp chảo nếu không có dụng cụ khò). Trộn đều hỗn hợp gồm: chao trắng, nước cốt chao, hành tím băm, hạt nêm, đường, dầu điều, sa tế, bột ngọt, nước cốt chanh và mayonnaise giảm béo. Ướp thịt vịt với hỗn hợp này khoảng 1 tiếng để gia vị ngấm đều.
Thực hiện
Nướng vịt bằng lò nướng ở 180 độ C trong khoảng 30 phút, trở đều hai mặt để vịt chín vàng đều và giòn rụm. Nếu dùng nồi chiên không dầu, nướng ở 180 độ C trong tổng thời gian 15 phút, trở mặt sau khoảng 10 phút.
Cách dùng
Cắt vịt thành miếng vừa ăn, bày ra đĩa. Ăn kèm với rau sống, đồ chua và chấm với nước tương giảm muối pha ớt. Sự kết hợp này sẽ làm tăng thêm hương vị của món ăn.
Mách nhỏ
Để có món vịt nướng chao ngon, bạn nên chọn chao đã ngấu, phần chao nổi trên bề mặt nước là chao ngon. Kết hợp chao với mayonnaise giảm béo sẽ tạo nên một hương vị đặc biệt, thơm ngon hơn. Bạn có thể tham khảo thêm nhiều công thức chế biến món ăn ngon khác tại bephathaopy.com.
Thực đơn tham khảo
Món vịt nướng chao này rất thích hợp cho bữa trưa trong thực đơn xây dựng cơ bắp, với năng lượng khoảng 300 kcal. Bạn có thể tham khảo thêm thực đơn chi tiết để có một chế độ ăn uống hợp lý và khoa học. Lưu ý: thực đơn này chỉ mang tính chất tham khảo và cần được điều chỉnh phù hợp với thể trạng của mỗi người.
Tác giả: Bếp Hạ Thảo (sưu tầm)
