Cách làm món vịt nướng chao thơm ngon, hấp dẫn

Tác giả: Bếp Hạ Thảo Thời gian phát hành: 2025-09-02 04:01:54 Số lượt xem: 44

Vịt nướng chao là một món ăn thơm ngon, hấp dẫn, được nhiều người yêu thích. Với hương vị đậm đà của chao kết hợp cùng vị ngọt mềm của thịt vịt, món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm món vịt nướng chao đơn giản tại nhà.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm món vịt nướng chao, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Vịt: 800 gram (khoảng 1/2 con)
Chao trắng: 3 viên
Hành tím: 5 củ, băm nhỏ
Nước cốt chanh: 1 muỗng cafe
Hạt nêm: 1 muỗng canh
Bột ngọt: 4 gram (1 muỗng cafe)
Đường: 4 gram (1 muỗng cafe)
Dầu điều: 5 gram (1 muỗng canh)
Sa tế: 1 muỗng canh
Gia vị khác: Tiêu, muối

Lưu ý: Bạn có thể tham khảo thêm nhiều công thức chế biến món vịt khác tại Bếp Hạ Thảo

Sơ chế nguyên liệu

Trước khi bắt tay vào chế biến, bạn cần sơ chế các nguyên liệu như sau:

Vịt làm sạch, rửa kỹ với gừng và rượu trắng để khử mùi, sau đó rửa lại với nước lạnh. Lọc bỏ phần xương nếu cần. Khứa vài đường trên miếng thịt vịt và khứa da vịt thành những đường song song. Bạn có thể dùng chảo áp chảo sơ phần da thay vì khò.
Trộn đều hỗn hợp gồm: chao trắng, nước cốt chao, hành tím băm, hạt nêm, đường, dầu điều, sa tế, bột ngọt, nước cốt chanh. Ướp đều hỗn hợp này với thịt vịt trong khoảng 1 giờ cho ngấm gia vị.

Cách làm vịt nướng chao

Sau khi đã ướp vịt xong, bạn tiến hành nướng vịt theo các bước sau:

Nếu sử dụng nồi chiên không dầu, bạn nướng vịt ở nhiệt độ 180 độ C, mỗi mặt khoảng 10 phút.
Nếu sử dụng lò nướng, bạn làm nóng lò trước ở 180 độ C. Cho vịt vào nướng khoảng 30 phút, nhớ trở đều hai mặt để vịt chín vàng đều và giòn da.

Cách dùng

Vịt nướng chao sau khi chín, bạn cắt thành miếng vừa ăn, xếp ra đĩa. Món ăn này thường được ăn kèm với đồ chua, rau sống và chấm cùng nước tương.

Mách nhỏ

Để món vịt nướng chao ngon hơn, bạn nên chọn loại chao đã ngấu, phần chao nổi trên phần nước là chao ngon. Bạn cũng có thể kết hợp chao với các loại sốt khác để tạo nên hương vị đặc biệt cho món ăn.