Cách làm món vịt nướng chao thơm ngon, hấp dẫn

Tác giả: Bếp Hạ Thảo Thời gian phát hành: 2025-09-09 04:02:04 Số lượt xem: 40

Vịt nướng chao là một món ăn ngon miệng và hấp dẫn, rất thích hợp cho những bữa cơm gia đình hay những buổi liên hoan cùng bạn bè. Hương vị đậm đà của chao kết hợp với vịt nướng mềm ngọt sẽ khiến bạn khó quên. Nếu bạn muốn tự tay làm món ăn này tại nhà, hãy tham khảo hướng dẫn chi tiết dưới đây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm món vịt nướng chao, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Vịt: 800 gram (khoảng 1/2 con)
Chao trắng: 3 viên
Hành tím: 5 củ, băm nhỏ
Nước cốt chanh: 1 muỗng cafe
Hạt nêm: 1 muỗng canh
Bột ngọt: 4 gram (1 muỗng cafe)
Đường: 4 gram (1 muỗng cafe)
Dầu điều: 5 gram (1 muỗng canh)
Sa tế: 1 muỗng canh
Gia vị khác: Tiêu, muối

Ngoài ra, bạn có thể sử dụng thêm sốt mayonnaise để tạo thêm hương vị hấp dẫn cho món ăn. Xem thêm các công thức sốt ngon khác tại đây.

Sơ chế nguyên liệu

Vịt làm sạch, rửa với gừng và rượu để khử mùi, sau đó xả lại bằng nước lạnh. Loại bỏ phần xương nếu cần thiết. Khứa vài đường trên miếng thịt vịt để gia vị dễ thấm. Khứa da vịt thành những đường song song, rồi khò sơ da vịt hoặc áp chảo sơ phần da để tạo độ giòn. Điều này rất quan trọng để tạo nên món vịt nướng chao thơm ngon.

Trộn đều hỗn hợp gồm: chao trắng, nước cốt chanh, hành tím băm, hạt nêm, đường, dầu điều, sa tế, bột ngọt. Ướp hỗn hợp này với thịt vịt trong khoảng 1 giờ để thịt vịt ngấm gia vị. Thời gian ướp càng lâu thì vịt càng đậm đà.

Cách làm vịt nướng chao

Có hai cách để nướng vịt: sử dụng nồi chiên không dầu hoặc lò nướng.

Nướng bằng nồi chiên không dầu:

Nướng vịt ở nhiệt độ 180 độ C, mỗi mặt khoảng 10 phút. Tổng thời gian nướng là 20 phút. Quan sát để điều chỉnh thời gian nướng tùy thuộc vào độ chín của vịt.

Nướng bằng lò nướng:

Làm nóng lò nướng trước ở 180 độ C. Cho vịt vào lò nướng trong khoảng 30 phút, trở đều hai mặt để thịt chín vàng đều, da giòn. Thời gian nướng có thể điều chỉnh tùy thuộc vào lò nướng và độ lớn của miếng vịt.

Cách dùng

Cắt vịt thành miếng vừa ăn, bày ra đĩa. Dùng kèm với các loại rau sống, đồ chua hoặc nước chấm yêu thích. Món ăn này sẽ càng hấp dẫn hơn khi được dùng kèm với nước tương hoặc nước chấm có vị chua ngọt. Tham khảo thêm các loại nước chấm ngon tại đây.

Mẹo nhỏ

Chọn chao đã ngấu, phần chao nổi trên mặt nước là chao ngon. Kết hợp chao với sốt mayonnaise sẽ tạo nên hương vị đặc biệt cho món ăn. Sử dụng chao ngon sẽ làm cho món vịt nướng chao thêm phần thơm ngon.

Thực đơn tham khảo

Món vịt nướng chao này có thể kết hợp với nhiều món ăn khác trong một thực đơn cân bằng. Hãy tham khảo thực đơn dưới đây để có một bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng. Lưu ý: thực đơn này chỉ là gợi ý, bạn có thể tùy chỉnh theo khẩu vị và nhu cầu dinh dưỡng của mình.

(Thêm vào đây bảng thực đơn đã được định dạng HTML)

Lưu ý: Thực đơn này phù hợp với người trưởng thành có sức khỏe tốt, hoạt động thể chất thường xuyên. Hãy điều chỉnh lượng thức ăn phù hợp với nhu cầu của bản thân.

Tác giả: Bếp Hạ Thảo (sưu tầm)