Cách làm mực nướng lá hương thảo thơm ngon, chuẩn vị

Giới thiệu món mực nướng lá hương thảo

Mực nướng lá hương thảo là một món ăn hấp dẫn với hương vị thơm ngon, đậm đà từ các loại gia vị hòa quyện cùng lá hương thảo tươi. Món ăn này không chỉ dễ thực hiện mà còn giữ được độ ngọt đặc trưng của mực, rất thích hợp cho bữa ăn gia đình hoặc các bữa tiệc BBQ nhẹ nhàng.

Nguyên liệu chuẩn bị cho món mực nướng

• 600g mực lá dày
• 4g bột ngọt (1 muỗng cà phê)
• 2g hạt nêm (1/2 muỗng cà phê)
• 14g tương ớt (0.5 muỗng canh)
• 1 muỗng canh dầu điều
• 5 nhánh lá hương thảo tươi, dài 8-10cm
• Gia vị: hành tỏi băm, tiêu xanh đập dập, dầu hàu, tương ớt

Hướng dẫn sơ chế và ướp mực nướng

Sau khi làm sạch, tiến hành cắt mực theo kiểu xéo hoa khế giữ nguyên con để mực dễ dàng thấm gia vị và không bị dai khi nướng. Ướp mực cùng các nguyên liệu gồm: 1 muỗng canh hành tỏi băm, 0.5 muỗng canh hương thảo băm, 1 muỗng canh tiêu xanh đập dập, 1 muỗng canh bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh mayonnaise vị nguyên bản, 0.5 muỗng canh tương ớt và 1 muỗng canh dầu điều. Ướp trong khoảng 10 phút để các gia vị ngấm đều.

Phương pháp nướng mực bằng nồi chiên không dầu

Cho mực vào nồi chiên không dầu cùng với các cọng lá hương thảo còn lại. Nướng ở nhiệt độ 190 độ C trong 8 phút, sau đó lấy mực ra để lật mặt và tiếp tục nướng đến khi chín đều, mực có màu vàng đẹp mắt.

Cách thưởng thức mực nướng lá hương thảo

Sau khi nướng, cắt mực thành miếng vừa ăn. Món này rất hợp để ăn kèm cùng dưa leo, cà bi và rau ngò rí. Nên dùng kèm với 2 muỗng canh sốt mayonnaise vị nguyên bản và 1 muỗng canh tương ớt để tăng hương vị đậm đà.

Mẹo nhỏ khi làm mực nướng

• Khứa xéo hoa khế không những giúp mực thấm gia vị mà còn giảm độ dai khi nướng.
• Nên nướng nguyên con rồi mới cắt để giữ được độ ngọt tự nhiên của mực.
• Dùng xiên tre định hình giúp mực không bị cong trong quá trình nướng.
• Dùng nồi chiên không dầu sẽ mang lại sự tiện lợi, nhanh chóng và giữ được độ tươi ngon của món ăn.

Thực đơn hỗ trợ xây dựng khối cơ xương khỏe mạnh

Với tổng năng lượng khoảng 2100 kcal, thực đơn cân đối với tỷ lệ đạm, tinh bột và chất béo lần lượt là 50:20:30, phù hợp cho thanh thiếu niên, người tập luyện và phục hồi dinh dưỡng.

Lời khuyên về dinh dưỡng từ chuyên gia

Thực đơn này cung cấp đầy đủ dưỡng chất phù hợp cho thanh thiếu niên trong giai đoạn dậy thì, người tập luyện thể thao từ mức độ trung bình đến nặng và người cần phục hồi dinh dưỡng, xây dựng khối cơ xương chắc khỏe.

Việc tập luyện thể thao hàng ngày rất quan trọng, bao gồm các bài tập tăng nhịp tim, cải thiện sức bền và luyện thở sâu để tăng cường oxy cho cơ bắp. Quá trình này cần sự phối hợp của các vitamin nhóm B và khoáng chất như Magne, kẽm.

Do đó, nên ăn 3 lần mỗi tuần các thực phẩm giàu kẽm như hàu, sò, và 3-4 lần các món chứa vitamin nhóm B như sữa, các loại hạt, đậu nguyên vỏ. Bổ sung thêm vitamin B mỗi tuần 2 lần và viên kẽm 1 lần để hỗ trợ tốt hơn.

Mực nướng lá hương thảo không chỉ là món ăn hấp dẫn mà còn góp phần trong chế độ dinh dưỡng cân bằng, giúp xây dựng sức khỏe bền vững cho mọi đối tượng.

Bếp Hạ Thảo – sưu tầm