Cách làm ốc hương hấp muối thơm ngon, đơn giản tại nhà

Ốc hương hấp muối là món ăn dân dã, dễ làm nhưng vẫn giữ được hương vị tươi ngon. Món này phù hợp để thưởng thức cùng gia đình, tạo cảm giác mới lạ khi dùng kèm xốt phô mai cay đặc sắc.

Nguyên liệu chuẩn bị

• Ốc hương 500g
• Sả cây 4 cây
• Lá chanh 10 lá
• Quế 1 nhánh
• Hoa hồi 2 bông
• Tiểu hồi 1g
• Muối hột 500g
• Xốt phô mai cay “Aji-Xốt”

Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu

Sử dụng 2 cây sả đập dập để ngâm ốc với nước cùng 5 lá chanh cắt đôi và vò nhẹ nhằm làm giảm mùi tanh. Sau đó rửa sạch ốc nhiều lần. Phần sả còn lại thái lát mỏng, lá chanh cũng cắt đôi và vò sơ để chuẩn bị hấp.

Cách hấp ốc hương muối

Đặt muối hột vào nồi đất rồi xếp ốc hương lên trên. Rắc đều các nguyên liệu như sả, lá chanh, quế, hoa hồi và tiểu hồi lên trên lớp ốc. Đậy kín nắp và hấp khoảng 10 phút đến khi ốc chín tới. Món này giữ nguyên được hương thơm đặc trưng của các gia vị hòa quyện cùng vị ngọt của ốc.

Cách thưởng thức

Dùng ốc khi còn nóng, chấm với xốt phô mai cay giúp món ăn thêm phần đậm đà và hấp dẫn hơn. Sự kết hợp này mang đến trải nghiệm vị giác khó quên.

Mẹo hay khi chế biến ốc hương hấp muối

• Chọn ốc kích thước đều và to vừa phải để hấp chín đồng đều.
• Ngâm ốc cùng sả và lá chanh nhằm khử mùi tanh hiệu quả.
• Sử dụng xốt phô mai cay tạo nên điểm nhấn vị thơm ngon đặc biệt khi ăn kèm.

Thực đơn xây dựng khối cơ xương

Thực đơn này cung cấp khoảng 2100 kcal với tỉ lệ dinh dưỡng hợp lý G:P:L=50:20:30, thích hợp cho người cần phục hồi và phát triển cơ xương.

Lời khuyên từ chuyên gia dinh dưỡng

Để phát huy tối đa hiệu quả của thực đơn xây dựng khối cơ xương, nên áp dụng kết hợp món ốc hương hấp muối cùng kế hoạch ăn uống đầy đủ. Thực đơn phù hợp với người trưởng thành khỏe mạnh và cả nhóm cần phục hồi sau thời gian ốm yếu.

Người trưởng thành, đặc biệt thanh thiếu niên đang phát triển nhanh, cần duy trì tập luyện thể thao đều đặn, từ 45-60 phút mỗi ngày với cường độ trung bình đến cao. Đối với người đang hồi phục sức khỏe, nên tập luyện nhẹ nhàng, mỗi lần 15-20 phút, 1-2 lần/ngày và tăng dần khi cơ thể thích nghi.

Khi áp dụng chế độ ăn giàu đạm và vận động nhiều nhằm tăng khối cơ xương, việc theo dõi sức khỏe định kỳ, đặc biệt các chỉ số sinh hóa của thận, là rất quan trọng. Người khỏe mạnh nên kiểm tra hàng năm, còn người có bệnh lý nền cần kiểm tra sáu tháng một lần.

Bạn có thể tham khảo thêm thông tin dinh dưỡng và thực đơn tại veMayBayGiaRe hoặc chuyên mục cách làm ốc hương hấp muối để đa dạng món ăn cho gia đình.

Bếp Hạ Thảo – sưu tầm